Usuki Fugu Yamadaya Marunouchi
Chiyoda-ku, Tokyo
(137m van Tokio)
Fugu (Kogelvis), Japans
¥12,500 Lunch
魚市場から始まり先代の教えを忠実に守る、創業100年を超えるふぐ料理店
東京ビジネス街のシンボル、丸ビルに店舗を構える老舗ふぐ料理店、臼杵ふぐ山田屋。木をふんだんに使用した和風の室内から、東京の夜景が満喫できます。「味ひとつ、器ひとつ、しつらえひとつ」をコンセプトにし、器一つにもこだわりが。豊後水道の栄養豊富な海域で育ったトラフグは、食感を楽しむために肉厚にしています。お弁当スタイルのふくかさね御膳は、トラフグを使用した季節料理も楽しめる贅沢な一品です。
Diner menu's
[Fugu mini course] All 6 items
～ 4月の献立 ～
【季節のすり流し】
新玉葱のすり流し 揚げ生麩
【お造り】
臼杵産 とらふぐお造り
【揚げ物】
ふぐ唐揚げ
こごみ天婦羅
【椀物】
ふぐ味噌椀
【お食事】
ふぐ雑炊 ふぐ煮凝り 香の物
【甘味】
蓬大福 かぼすゼリー お煎茶
仕入れの状況により内容を変更させていただく場合がございます。
ご不明な点は、店舗までお問い合わせください。
【季節のすり流し】
新玉葱のすり流し 揚げ生麩
【お造り】
臼杵産 とらふぐお造り
【揚げ物】
ふぐ唐揚げ
こごみ天婦羅
【椀物】
ふぐ味噌椀
【お食事】
ふぐ雑炊 ふぐ煮凝り 香の物
【甘味】
蓬大福 かぼすゼリー お煎茶
仕入れの状況により内容を変更させていただく場合がございます。
ご不明な点は、店舗までお問い合わせください。
¥12,100Svc en belasting inbegrepen
![[Fugu mini course] All 6 items](https://4.image.cdn.tablecheck.com/unsafe/full-fit-in/smart/https%3A%2F%2Fcdn3.tablecheck.com%2Fmenu_items%2F5df354ce5f6ddfd585001760%2Fimages%2Fxl%2F107316p10000034.jpg%3F1576228046)
[Special Course] All 7 items
～ 4月の献立 ～
【季節のすり流し】
新玉葱のすり流し 揚げ生麩
【お造り】※1
臼杵産 とらふぐお造り
【椀物】
ふぐ味噌椀
【焼き物】※2
ふぐ石焼き カツオ酒盗和え
【揚げ物】
ふぐ唐揚げ
こごみ天婦羅
【お食事】
ふぐ雑炊 ふぐ煮凝り 香の物
【甘味】
蓬大福 かぼすゼリー お抹茶
※1 ふぐ刺しは大皿ではなく人数分の皿に分けて提供しております。
※2 石の上で焼いて、お召し上がりいただくお料理です。ふぐを和えております酒盗に日本酒を使用している為、焼いた後も少量のアルコール成分が残ります。
仕入れの状況により内容を変更させていただく場合がございます。
ご不明な点は、店舗までお問い合わせください。
【季節のすり流し】
新玉葱のすり流し 揚げ生麩
【お造り】※1
臼杵産 とらふぐお造り
【椀物】
ふぐ味噌椀
【焼き物】※2
ふぐ石焼き カツオ酒盗和え
【揚げ物】
ふぐ唐揚げ
こごみ天婦羅
【お食事】
ふぐ雑炊 ふぐ煮凝り 香の物
【甘味】
蓬大福 かぼすゼリー お抹茶
※1 ふぐ刺しは大皿ではなく人数分の皿に分けて提供しております。
※2 石の上で焼いて、お召し上がりいただくお料理です。ふぐを和えております酒盗に日本酒を使用している為、焼いた後も少量のアルコール成分が残ります。
仕入れの状況により内容を変更させていただく場合がございます。
ご不明な点は、店舗までお問い合わせください。
¥18,150Svc en belasting inbegrepen
![[Special Course] All 7 items](https://3.image.cdn.tablecheck.com/unsafe/full-fit-in/smart/https%3A%2F%2Fcdn3.tablecheck.com%2Fmenu_items%2F5df3553b4b880ca1b30018ee%2Fimages%2Fxl%2F107316p10000059.jpg%3F1576228163)
ふぐコース【6品】
～ 4月の献立 ～
【先付】
春の貝合わせ（蛤、海松貝）
桜エビ真丈 筍含ませ
芥子菜浸し 木の芽
新玉葱のすり流し 揚げ生麩
【お造り】※1
臼杵産 とらふぐお造り
【揚げ物】
ふぐ唐揚げ
こごみ天婦羅 白板昆布
【鍋物】※2
ふぐちり鍋
【お食事】
ふぐ雑炊 ふぐ煮凝り 香の物
【甘味】
蓬大福 かぼすゼリー お抹茶
※1 ふぐ刺しは大皿ではなく人数分の皿に分けて提供しております。
ふぐ刺しを大皿でご希望される場合はコメント欄に入力ください。
※2 ふぐちり鍋は厨房で作り、取り分けをして提供しております。
ふぐちり鍋をお部屋の中で作り、お取り分けをご希望される場合はコメント欄に入力ください。
仕入れの状況により内容を変更させていただく場合がございます。
ご不明な点は、店舗までお問い合わせください。
【先付】
春の貝合わせ（蛤、海松貝）
桜エビ真丈 筍含ませ
芥子菜浸し 木の芽
新玉葱のすり流し 揚げ生麩
【お造り】※1
臼杵産 とらふぐお造り
【揚げ物】
ふぐ唐揚げ
こごみ天婦羅 白板昆布
【鍋物】※2
ふぐちり鍋
【お食事】
ふぐ雑炊 ふぐ煮凝り 香の物
【甘味】
蓬大福 かぼすゼリー お抹茶
※1 ふぐ刺しは大皿ではなく人数分の皿に分けて提供しております。
ふぐ刺しを大皿でご希望される場合はコメント欄に入力ください。
※2 ふぐちり鍋は厨房で作り、取り分けをして提供しております。
ふぐちり鍋をお部屋の中で作り、お取り分けをご希望される場合はコメント欄に入力ください。
仕入れの状況により内容を変更させていただく場合がございます。
ご不明な点は、店舗までお問い合わせください。
¥26,620Svc en belasting inbegrepen
ふぐコース【7品】
～ 4月の献立 ～
【先付】
春の貝合わせ（蛤、海松貝）
桜エビ真丈 筍含ませ
芥子菜浸し 木の芽
新玉葱のすり流し 揚げ生麩
【お造り】※1
臼杵産 とらふぐお造り
【焼き物】
ふぐ塩焼き
辛煮蒟蒻 蕗浸し
【揚げ物】
ふぐ唐揚げ
こごみ天婦羅 白板昆布
【鍋物】※2
ふぐちり鍋
【お食事】
ふぐ雑炊 ふぐ煮凝り 香の物
【甘味】
蓬大福 かぼすゼリー お抹茶
※1 ふぐ刺しは大皿ではなく人数分の皿に分けて提供しております。
ふぐ刺しを大皿でご希望される場合はコメント欄に入力ください。
※2 ふぐちり鍋は厨房で作り、取り分けをして提供しております。
ふぐちり鍋をお部屋の中で作り、お取り分けをご希望される場合はコメント欄に入力ください。
仕入れの状況により内容を変更させていただく場合がございます。
ご不明な点は、店舗までお問い合わせください。
【先付】
春の貝合わせ（蛤、海松貝）
桜エビ真丈 筍含ませ
芥子菜浸し 木の芽
新玉葱のすり流し 揚げ生麩
【お造り】※1
臼杵産 とらふぐお造り
【焼き物】
ふぐ塩焼き
辛煮蒟蒻 蕗浸し
【揚げ物】
ふぐ唐揚げ
こごみ天婦羅 白板昆布
【鍋物】※2
ふぐちり鍋
【お食事】
ふぐ雑炊 ふぐ煮凝り 香の物
【甘味】
蓬大福 かぼすゼリー お抹茶
※1 ふぐ刺しは大皿ではなく人数分の皿に分けて提供しております。
ふぐ刺しを大皿でご希望される場合はコメント欄に入力ください。
※2 ふぐちり鍋は厨房で作り、取り分けをして提供しております。
ふぐちり鍋をお部屋の中で作り、お取り分けをご希望される場合はコメント欄に入力ください。
仕入れの状況により内容を変更させていただく場合がございます。
ご不明な点は、店舗までお問い合わせください。
¥32,670Svc en belasting inbegrepen
Routebeschrijving
Adres
100-6335 Marunouchi 2-4-1, Chiyoda-ku, Tokyo
Dichtstbijzijnde station
Tokio (137m)Nijūbashimae Station (208m)Keuken
Fugu (Kogelvis), Japans
Telefoon
+81362699390