「メロンケーキ」やメロンとマスカルポーネの「クロワッサンサンドイッチ」など、甘くジューシーな夏のフルーツ・北海道メロンを使用した涼やかなセイボリー＆スイーツ11種をご提供いたします。カナッペなどお食事系も充実。サンフランシスコ発の高級ティーブランド「Mighty Leaf(マイティーリーフ)」のオーガニックティーを含むフリードリンク付です。種類を変えてのお替りも承ります。

■セイボリー＆スイーツ例（11種）■
メロンのタルトレット
メロンのクレープ
メロンケーキ
函館牛乳アイスとメロンのバシュラン風
メロンのシューパニエ
メロンスムージー
メロンアイス リカールのジュレ
カナッペ～メロン・生ハムミント～
カナッペ～メロンとアンチョビとチーズ～
メロンとマスカルポーネのクロワッサンサンドイッチ
メロンのガスパチョ

■ドリンク■
※下記のお飲み物がおかわり自由
コーヒー（アイス・ホット）
紅茶「Mighty Leaf tea」
・ロイヤルミルクティー（アイス・ホット）
・ジンジャーピーチ（アイス）
・オーガニックダージリンエステート（ホット）
・オーガニックアールグレイ（ホット）
・ホワイトオーチャード（ホット）
・カモミールシトラス（ホット）
・オーガニックアフリカンネクター（ホット）

※お席は2時間制です
※こちらのメニューは前日15時までのご予約にて承ります

大人気リンゴ尽くしアフタヌーンティーが今年も秋冬限定で登場！
「リンゴのタルトレット」や「リンゴのクレープチョコレートソース」など、日本で最初に西洋リンゴが栽培された道南「七飯町」のリンゴをふんだんに使ったセイボリー＆スイーツをご提供いたします。カナッペなどお食事系も充実。
サンフランシスコ発の高級ティーブランド「Mighty Leaf(マイティーリーフ)」のオーガニックティーを含むフリードリンク付です。種類を変えてのお替りも承ります。

【メニュー例】
・リンゴのタルトレット
・リンゴのムース
・リンゴのパウンドケーキ
・リンゴのクレープチョコレートソース
・リンゴのキャラメリゼとバニラアイス
・タルトタタン
・リンゴとシナモンのジュレ
・小さなシブースト
・カナッペ～ホタテのタルタルとリンゴ～
・カナッペ～リンゴとチーズ、クルミ～
・リンゴとハムのサラダサンド
・森産くりりん南瓜とリンゴのミニスープ

※リンゴの産地や品種は仕入れの都合により、時期によって変更する場合がございます。

【ドリンク例】
■コーヒー（アイス・ホット）
■Mighty Leaf tea
・オーガニックアフリカンネクター
・オーガニックアールグレイ
・カモミールシトラス
・オーガニックダージリンエステート
・ホワイトオーチャード

※お席は2時間制です
※こちらのメニューは前日15時までのご予約にて承ります

4～6月の3カ月限定ランチハーフコースです。北海道魚介を使った前菜、魚料理に、北海道苺のデザートまで、地産地消をテーマに華やかに仕上げた全4品のランチをお手軽にお楽しみいただけます。春のお出かけやご家族・友人とのお祝いにご利用ください。

メニュー例
【前菜】本日の鮮魚のタルタル仕立て
【スープ】春キャベツのポタージュ
【魚料理】本日の鮮魚のパイヤッソン ソースヴェルデュレッド
【デザート】北海道産春苺と函館牛乳のブランマンジェ
【パン】
【食後のお飲み物】コーヒーまたは紅茶

※期間限定ランチの受付時間は11:30～/13:00～の2部制となります。

4～6月の3カ月限定ランチフルコースです。北海道近海の魚貝を使った前菜や魚料理に、仔羊の煮込みや北海道苺のデザートまで、地産地消をテーマに華やかに仕上げた全5品の贅沢ランチです。春のお出かけやご家族・友人とのお祝いにご利用ください。

■メニュー例
【前菜】本日の鮮魚のタルタル仕立て
【スープ】春キャベツのポタージュ
【魚料理】本日の鮮魚のパイヤッソン ソースヴェルデュレッド
【肉料理】仔羊の煮込み 春の野菜を添えて
【デザート】北海道産春苺と函館牛乳のブランマンジェ
【パン】
【食後のお飲み物】コーヒーまたは紅茶

※期間限定ランチの受付時間は11:30～/13:00～の2部制となります。

厳選した地域食材を使用し、クリスマス期間だけの華やかな特別コースをご用意いたします。メイン料理は魚料理1品を味わえるコースです。レンガ造りのおしゃれな雰囲気ある店内で、特別な夜をお過ごしください。

■メニュー
【アミューズ】クリスマスの為のアミューズブーシュ
【前菜】野付の帆立のスモーク　リース仕立て
【2em】白子のフリット　カブのピュレと共に
【スープ】サツマイモのポタージュ
【魚料理】平目のアンクルート　ソースマデラ
【デザート】七飯りんごのタルトタタン
【パン】
【食後のお飲み物】

厳選した地域食材を使用し、クリスマス期間だけの華やかな特別コースをご用意いたします。函館港の魚介を使った魚料理2品を味わえるフルコースです。港町ならではの、ルアンシェフが腕をふるう魚料理を存分に楽しみたい方におすすめ。レンガ造りのおしゃれな雰囲気ある店内で、特別な夜をお過ごしください。

■メニュー
【アミューズ】クリスマスの為のアミューズブーシュ
【前菜】野付の帆立のスモーク　リース仕立て
【2em】白子のフリット　カブのピュレと共に
【スープ】サツマイモのポタージュ
【魚料理】鱈のムニエル　大沼ガロハーブガーデンの菊芋ソース
【魚料理】平目のアンクルート　ソースマデラ
【デザート】七飯りんごのタルトタタン
【パン】
【食後のお飲み物】

厳選した地域食材を使用し、クリスマス期間だけの華やかな特別コースをご用意いたします。大切な人ととっておきのディナータイムを過ごしたい方におすすめ、函館港の魚介を使った魚料理＆函鹿のローストのWメインを味わえるクリスマスコースです。レンガ造りのおしゃれな雰囲気ある店内で、特別な夜をお過ごしください。

■メニュー
【アミューズ】クリスマスの為のアミューズブーシュ
【前菜】野付の帆立のスモーク　リース仕立て
【2em】白子のフリット　カブのピュレと共に
【スープ】サツマイモのポタージュ
【魚料理】平目のアンクルート　ソースマデラ
【肉料理】函鹿のロースト
【デザート】七飯りんごのタルトタタン
【パン】
【食後のお飲み物】

厳選した地域食材を使用し、クリスマス期間だけの華やかな特別コースをご用意いたします。大切な人ととっておきのディナータイムを過ごしたい方におすすめ、函館港の魚介を使った魚料理＆函館和牛の肉料理のWメインを味わえるクリスマスコースです。レンガ造りのおしゃれな雰囲気ある店内で、特別な夜をお過ごしください。

■メニュー
【アミューズ】クリスマスの為のアミューズブーシュ
【前菜】野付の帆立のスモーク　リース仕立て
【2em】白子のフリット　カブのピュレと共に
【スープ】サツマイモのポタージュ
【魚料理】平目のアンクルート　ソースマデラ
【肉料理】はこだて和牛のロースト
【デザート】七飯りんごのタルトタタン
【パン】
【食後のお飲み物】

蟹好きにオススメ！前菜からメイン料理まで、地元鮮魚店から仕入れた新鮮なオオズワイガニをご堪能いただける特別コースです。
イカが不漁となっている今年、北海道の新たな水産の名産品として注目を浴びているオオズワイガニをコース料理の5品でお楽しみいただけます。
さらに、函館産の天然エゾシカの肉料理、北海道七飯町産のリンゴを使ったデザートなど北海道の恵みを味わえるお料理でおもてなしいたします。

■メニュー例
7品中5品に北海道産の大ズワイガニを使用しています。スープをはじめ、シェフ特製のアミューズ、サラダ、メイン料理まで様々な調理法のオオズワイガニをご用意いたしました。

・オオズワイガニのコンソメ
・オオズワイガニのアミューズ・ブーシュ
・オオズワイガニのサラダと道南野菜のムース カネロニ仕立て
・オオズワイガニのクネル ナージュ風
・小西鮮魚店より本日の鮮魚のパイ包み焼き オオズワイガニのソース
・函鹿のロースト ブラックベリーのソース
　（+1800円ではこだて和牛の一品に変更可能）
・七飯りんごのデグリネゾン
・パン
・食後のお飲み物

メニュー例
■ 9-11月
【アミューズ】食前の小さなお愉しみ
【前菜】函館港より水蛸のマリネ
【スープ】おのたまと茸のフラン
【メイン料理】（以下より一品お選びください）
・北海道産鰤のグリエ オリーブのソース
・森町産SPF豚の煮込み
【デザート】七飯りんごのデグリネゾン
【パン】
【食後のお飲み物】

■ 12-2月
【アミューズ】食前の小さなお楽しみ
【前菜】野付からホタテのスモーク　根菜のヴァリエ
【スープ】サツマイモのポタージュ
【メイン料理】（以下より一品お選びください）
・鱈のムニエル　大沼ガロハーブガーデンの菊芋ソース
・森町SPFポークのロースト
【デザート】七飯りんごのタルトタタン
【パン】
【食後のお飲み物】

メニュー例
■ 9-11月
【アミューズ】食前の小さなお愉しみ
【前菜】函館港より水蛸のマリネ
【前菜】函鹿の煮込み クリスティヤン仕立て
【スープ】おのたまと茸のフラン
【魚料理】北海道産鰤のグリエ オリーブのソース
【デザート】七飯りんごのデグリネゾン
【パン】
【食後のお飲み物】

■ 12-2月
【アミューズ】食前の小さなお楽しみ
【前菜】野付からホタテのスモーク　根菜のヴァリエ
【前菜】白子のフリット　カブのピューレと共に
【スープ】サツマイモのポタージュ
【魚料理】ヒラメのアンクルート　ソースマデラ
【デザート】七飯りんごのタルトタタン
【パン】
【食後のお飲み物】

＊ホールケーキ：ケーキのサイズはご予約人数様に合わせてご用意致します
＊メッセージプレート：ご希望のメッセージをコメント欄にご記入ください

メニュー例
■ 9-11月
【アミューズ】食前の小さなお愉しみ
【前菜】函館港より水蛸のマリネ
【前菜】函鹿の煮込み クリスティヤン仕立て
【スープ】おのたまと茸のフラン
【魚料理】北海道産鰤のグリエ オリーブのソース
【デザート】七飯りんごのデグリネゾン
【パン】
【食後のお飲み物】

■ 12-2月
【アミューズ】食前の小さなお楽しみ
【前菜】野付からホタテのスモーク　根菜のヴァリエ
【前菜】白子のフリット　カブのピューレと共に
【スープ】サツマイモのポタージュ
【魚料理】ヒラメのアンクルート　ソースマデラ
【デザート】七飯りんごのタルトタタン
【パン】
【食後のお飲み物】

お誕生日や記念日、女子会、デートのご利用やお顔合わせなどご家族での特別なお祝いの席におすすめのプラン。お祝いプレートを添えたデザートでサプライズを叶えて。

■乾杯ドリンク
・グラススパークリングワイン
または
・ノンアルコールグラススパークリングワイン
※グラスシャンパンへの変更は＋650円（税込・サービス料別）のオプションにて承ります※

■お祝いメッセージプレート
無料のメッセージプレートをご用意することが可能です。ご希望の方は、メッセージをコメント欄にご記入ください。

メニュー例
■ 9-11月
【アミューズ】食前の小さなお愉しみ
【前菜】函館港より水蛸のマリネ
【前菜】函鹿の煮込み クリスティヤン仕立て
【スープ】おのたまと茸のフラン
【魚料理】北海道産鰤のグリエ オリーブのソース
【デザート】七飯りんごのデグリネゾン
【パン】
【食後のお飲み物】

■ 12-2月
【アミューズ】食前の小さなお楽しみ
【前菜】野付からホタテのスモーク　根菜のヴァリエ
【前菜】白子のフリット　カブのピューレと共に
【スープ】サツマイモのポタージュ
【魚料理】ヒラメのアンクルート　ソースマデラ
【デザート】七飯りんごのタルトタタン
【パン】
【食後のお飲み物】

メニュー例
■ 9-11月
【アミューズ】食前の小さなお愉しみ
【前菜】函館港より水蛸のマリネ
【前菜】函鹿の煮込み クリスティヤン仕立て
【スープ】おのたまと茸のフラン
【魚料理】小西鮮魚店より貝のマリニエール風
【魚料理】北海道産鰤のグリエ オリーブのソース
【デザート】七飯りんごのデグリネゾン
【パン】
【食後のお飲み物】

■ 12-2月
【アミューズ】食前の小さなお楽しみ
【前菜】野付からホタテのスモーク　根菜のヴァリエ
【前菜】白子のフリット　カブのピューレと共に
【スープ】サツマイモのポタージュ
【魚料理】鱈のムニエル　大沼ガロハーブガーデンの菊芋ソース
【魚料理】ヒラメのアンクルート　ソースマデラ
【デザート】七飯りんごのタルトタタン
【パン】
【食後のお飲み物】

お誕生日や記念日、女子会、デートのご利用やお顔合わせなどご家族での特別なお祝いの席におすすめのプラン。お祝いプレートを添えたデザートでサプライズを叶えて。

■乾杯ドリンク
・グラススパークリングワイン
または
・ノンアルコールグラススパークリングワイン
※グラスシャンパンへの変更は＋650円（税込・サービス料別）のオプションにて承ります※

■お祝いメッセージプレート
無料のメッセージプレートをご用意することが可能です。ご希望の方は、メッセージをコメント欄にご記入ください。

メニュー例
■ 9-11月
【アミューズ】食前の小さなお愉しみ
【前菜】函館港より水蛸のマリネ
【前菜】函鹿の煮込み クリスティヤン仕立て
【スープ】おのたまと茸のフラン
【魚料理】小西鮮魚店より貝のマリニエール風
【魚料理】北海道産鰤のグリエ オリーブのソース
【デザート】七飯りんごのデグリネゾン
【パン】
【食後のお飲み物】

■ 12-2月
【アミューズ】食前の小さなお楽しみ
【前菜】野付からホタテのスモーク　根菜のヴァリエ
【前菜】白子のフリット　カブのピューレと共に
【スープ】サツマイモのポタージュ
【魚料理】鱈のムニエル　大沼ガロハーブガーデンの菊芋ソース
【魚料理】ヒラメのアンクルート　ソースマデラ
【デザート】七飯りんごのタルトタタン
【パン】
【食後のお飲み物】

メニュー例
■ 9-11月
【アミューズ】食前の小さなお愉しみ
【前菜】函館港より水蛸のマリネ
【前菜】小西鮮魚店より貝のマリニエール風
【スープ】おのたまと茸のフラン
【魚料理】北海道産鰤のグリエ オリーブのソース
【肉料理】函鹿の一品 本日のスタイルで
【デザート】七飯りんごのデグリネゾン
【パン】
【食後のお飲み物】

■ 12-2月
【アミューズ】食前の小さなお楽しみ
【前菜】野付からホタテのスモーク　根菜のヴァリエ
【前菜】白子のフリット　カブのピューレと共に
【スープ】サツマイモのポタージュ
【魚料理】ヒラメのアンクルート　ソースマデラ
【肉料理】函鹿のロースト
【デザート】七飯りんごのタルトタタン
【パン】
【食後のお飲み物】

お誕生日や記念日、女子会、デートのご利用やお顔合わせなどご家族での特別なお祝いの席におすすめのプラン。お祝いプレートを添えたデザートでサプライズを叶えて。

■乾杯ドリンク
・グラススパークリングワイン
または
・ノンアルコールグラススパークリングワイン
※グラスシャンパンへの変更は＋650円（税込・サービス料別）のオプションにて承ります※

■お祝いメッセージプレート
無料のメッセージプレートをご用意することが可能です。ご希望の方は、メッセージをコメント欄にご記入ください。

メニュー例
■ 9-11月
【アミューズ】食前の小さなお愉しみ
【前菜】函館港より水蛸のマリネ
【前菜】小西鮮魚店より貝のマリニエール風
【スープ】おのたまと茸のフラン
【魚料理】北海道産鰤のグリエ オリーブのソース
【肉料理】函鹿の一品 本日のスタイルで
【デザート】七飯りんごのデグリネゾン
【パン】
【食後のお飲み物】

■ 12-2月
【アミューズ】食前の小さなお楽しみ
【前菜】野付からホタテのスモーク　根菜のヴァリエ
【前菜】白子のフリット　カブのピューレと共に
【スープ】サツマイモのポタージュ
【魚料理】ヒラメのアンクルート　ソースマデラ
【肉料理】函鹿のロースト
【デザート】七飯りんごのタルトタタン
【パン】
【食後のお飲み物】

■シェフ特製コース
■乾杯シャンパン
■「私の妻になってください」という意味の込められた赤いバラの花束12本
（要予約7日前　直近予約の場合入荷不可の可能性がございます）
■当日のサプライズをお手伝いするプロポーズプランナー
■メッセージプレート
（メッセージ内容をコメント欄にご記入ください。）

ある日のメニュー例
【アミューズ】食前の小さなお楽しみ
【前菜】野付からホタテのスモーク　根菜のヴァリエ
【前菜】白子のフリット　カブのピューレと共に
【スープ】サツマイモのポタージュ
【魚料理】鱈のムニエル　大沼ガロハーブガーデンの菊芋ソース
【魚料理】ヒラメのアンクルート　ソースマデラ
（＋3,400円で魚料理2品目を変更）はこだて和牛のステーキ
（＋4,500円で肉料理を追加）はこだて和牛のステーキ
【デザート】七飯りんごのタルトタタン
【パン】
【食後のお飲み物】

当店のシェフ・齋藤寿樹が毎年秋に開催されるフランス生まれの日本最大級のグルメイベント
「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2023」の6名のフォーカスシェフの一人として選出されました。

メニュー例
【アミューズ】食前の小さなお愉しみ
【前菜】旬の秋鮭のミキュイ ロンデル仕立て
【前菜】ふっくりんこと発酵野菜のサラダ ハコダテアンチョビとイカ墨のエッセンス
【スープ】焼き茄子のポタージュ クミンの香り
【魚料理】小西鮮魚店厳選の鮮魚のムニエル 函館風ブイヤベースソース
【魚料理】近海鮮魚と王様しいたけのアンクルート 郷宝のソース
【肉料理】道南産蝦夷鹿の一品
【デザート】くりりんかぼちゃと七飯りんごのミルフィーユ 函館牛乳のアイスクリーム
【パン】
【食後のお飲み物】

〈フォーカスシェフ選出 シェフ紹介〉
齋藤寿樹シェフは当店LE UNにおいてシェフを務める、弱冠25歳の料理人です。
函館和牛や魚介といった道南エリアの旬の食材に向き合うと同時に、害獣対象である函館エゾシカを積極的に活用したジビエ料理の開発・提供を手掛けています。
その料理の腕のみならずサステナビリティに配慮した取り組みについても評価いただき、この度、栄えあるフォーカスシェフの一人に選出いただきました。

鮮度の良いキジとフォワグラと仕立てた前菜をはじめ、函館近郊で捕獲された天然エゾシカなどを伝統的な技法で香り高く仕上げたコンソメスープ、脂の美味しさが特徴のヒグマを煮込みとローストの2種で味わえる肉料理など、当店のシェフ・齋藤寿樹が腕をふるうフレンチジビエをお楽しみください。

■メニュー例
7皿中4皿がジビエ料理のフルコースです。北海道エゾシカ肉処理施設認証や北海道HACCP自主衛生管理認証を取得されている函館の解体所から直接仕入れており、新鮮かつ安心・安全のジビエを使用しています。

【アミューズ】食前の小さなお愉しみ～ジビエのフィンガーフード～
【前菜】雉（キジ）とフォワグラのルーロ仕立て
【スープ】ジビエのコンソメスープ クラシックスタイル
【魚料理】小西鮮魚店より本日の魚料理
【お口直し】お口休めのグラニテ
【肉料理】道南産羆（ヒグマ）を二種の調理法で
【デザート】淡雪仕立ての白いデザート
【パン】
【食後のお飲み物】

ロミオとジュリエットの舞台であるイタリア・ヴェローナのワイナリーから「アモーレ・エテルノ」＝「永遠の愛をあなたへ」という意味が込められたオーガニックワインをご用意。有機栽培のブドウから造られた造り手の愛情溢れるワインで、夫婦の大切な記念日を祝って。

■メニュー
【乾杯ワイン（白or赤）】
【アミューズ】食前の小さなお愉しみ
【前菜】旬の秋鮭のミキュイ ロンデル仕立て
【前菜】ふっくりんこと発酵野菜のサラダ ハコダテアンチョビとイカ墨のエッセンス
【スープ】焼き茄子のポタージュ クミンの香り
【魚料理】北海道産鰤のグリエ 北大ガゴメのオ・ブール ひじきのソース
【魚料理】近海鮮魚と王様しいたけのアンクルート 郷宝のソース
【デザート】くりりんかぼちゃと七飯りんごのミルフィーユ 函館牛乳のアイスクリーム
【パン】
【食後のお飲み物】

メッセージプレート（無料）や記念日ケーキ（有料）のご予約も承っております。
デザートにメッセージを添えるメッセージプレートをご希望の方は、コメント欄に15文字以内でメッセージを記載ください。
記念日ケーキをご希望の方は、オプションよりご選択ください（2名様には3号サイズがおすすめです）。

■本オプションを追加いただけるのは下記の3つのプランのみです。その他のプランには適用いただけません。
（ディナー）
　ディネA＋乾杯用グラススパークリングワイン
　ディネB＋乾杯用グラススパークリングワイン
　ディネC＋乾杯用グラススパークリングワイン

※花の種類の指定は承っておりません。ご了承ください。
※画像はイメージです

ワンプレート（ハンバーグ・スープなど）・デザート・パン

前菜・スープ・ハンバーグ・デザート・パン

あなたの大切な人へ。
この瞬間だからこそ伝わる「おめでとう」の気持ちがきっとあるはず。
なかなか口に出来ない言葉をそっとお皿に載せて思い出に残る一時を演出します。

あなたの大切な人へ。
この瞬間だからこそ伝わる「おめでとう」の気持ちがきっとあるはず。
なかなか口に出来ない言葉をそっとお皿に載せて思い出に残る一時を演出します。