鱈白子、雲丹、わわ菜、出汁ポン酢、芽葱

鯛と帆立貝のみぞれ鍋仕立て

イセ海老のソテー
キャビア、法蓮草、豆乳クリームソース

焼野菜三種
うるわしの花塩

ブランド黒毛和牛フィレ５０g 又は サーロイン６０g
紀州熊野灘炭塩、諸味醤油、静岡産本山葵、田子産にんにく添え

ガーリックライス イセ海老の赤出汁 香の物

クリスマスデザートセレクション

コーヒー

鱈白子、雲丹、わわ菜、出汁ポン酢、芽葱

本日の海鮮
高千穂発酵バターとガーリックオイルでソテーする愛媛県産の鯛と帆立貝
蟹となばな、べっこう餡、柚子の香り 小さなお花を添えて

本日のこだわり焼野菜 4 種と肉料理
淡路島玉葱、椎茸、シルクスイート、赤万願寺唐辛子
黒毛和牛フィレ 60 g又は黒毛和牛サーロイン 70 g
マルドンシーソルト うるわしの花塩 紀州熊野灘炭塩
諸味醤油、山葵 田子産にんにく添え


焦がし醤油と紫蘇のガーリックライス 赤出汁 香の物


クリスマスデザートセレクション

コーヒー

【先付】
山芋羹、海老、水菜と芹、花穂、山葵
旨出汁ジュレ

【造り】
本日の御造り一種
奈良の醤油と味噌
あしらい一式

【組肴】
銀鱈の照焼、菊花蕪
帆立、壬生菜、椎茸、りんご酢掛け
鮟肝蒸煮、柚子おろし、三つ葉
法蓮草白和え、合鴨ロース煮、いくら高菜寿司
串 (数の子、千舎唐)

【揚物】
海老、魚、野菜の天婦羅

【食事】
蓮根と茸のご飯、赤出汁、香物

【水菓子】

【先付】
山芋羹、海老、水菜と芹、花穂、山葵
旨出汁ジュレ

【造り】
本日の御造り一種
奈良の醤油と味噌
あしらい一式

【温の物】
鰤の煮付、丸大根、奈良野菜、白髪葱、木の芽

【組肴】
銀鱈の照焼、菊花蕪
帆立、壬生菜、椎茸、りんご酢掛け
鮟肝蒸煮、柚子おろし、三つ葉
法蓮草白和え、合鴨ロース煮、いくら高菜寿司
串 (数の子、千舎唐)

【揚物】
海老、魚、野菜の天婦羅

【食事】
蓮根と茸のご飯、赤出汁、香物

【水菓子】

【先付】
山芋羹、海老、水菜と芹、花穂、山葵、旨出汁ジュレ

【吸物】
穴子葛打ち、三輪素麺、大黒占地、姫人参、ミニ青梗菜、柚子

【造り】
本日の御造り二種
奈良の醤油と味噌、あしらい一式

【温の物】
鰤の煮付、丸大根、奈良野菜、白髪葱、木の芽

【組肴】
銀鱈の照焼、菊花蕪
帆立、壬生菜、椎茸、りんご酢掛け
鮟肝蒸煮、柚子おろし、三つ葉
法蓮草白和え、合鴨ロース煮、いくら高菜寿司
串 (数の子、千舎唐)

【合肴】
国産牛フィレステーキと焼野菜 マスタードソース

【食事】
蓮根と茸のご飯、赤出汁、香物

【水菓子】

【先付】
山芋羹、海老、水菜と芹、花穂、山葵
旨出汁ジュレ

【造り】
本日の御造り一種
奈良の醤油と味噌
あしらい一式

【温の物】
鰤の煮付、丸大根、奈良野菜、白髪葱、木の芽

【組肴】
銀鱈の照焼、菊花蕪
帆立、壬生菜、椎茸、りんご酢掛け
鮟肝蒸煮、柚子おろし、三つ葉
法蓮草白和え、合鴨ロース煮、いくら高菜寿司
串 (数の子、千舎唐)

【揚物】
海老、魚、野菜の天婦羅

【食事】
蓮根と茸のご飯、赤出汁、香物

【水菓子】

【先付】
山芋羹、海老、水菜と芹、花穂、山葵、旨出汁ジュレ

【吸物】
穴子葛打ち、三輪素麺、大黒占地、姫人参、ミニ青梗菜、柚子

【造り】
本日の御造り二種
奈良の醤油と味噌、あしらい一式

【温の物】
鰤の煮付、丸大根、奈良野菜、白髪葱、木の芽

【組肴】
銀鱈の照焼、菊花蕪
帆立、壬生菜、椎茸、りんご酢掛け
鮟肝蒸煮、柚子おろし、三つ葉
法蓮草白和え、合鴨ロース煮、いくら高菜寿司
串 (数の子、千舎唐)

【合肴】
国産牛フィレステーキと焼野菜 マスタードソース

【食事】
蓮根と茸のご飯、赤出汁、香物

【水菓子】

【先付】
山芋羹、海老、水菜と芹、花穂、山葵
旨出汁ジュレ

【造り】
本日の御造り一種
奈良の醤油と味噌
あしらい一式

【温の物】
鰤の煮付、丸大根、奈良野菜、白髪葱、木の芽

【組肴】
銀鱈の照焼、菊花蕪
帆立、壬生菜、椎茸、りんご酢掛け
鮟肝蒸煮、柚子おろし、三つ葉
法蓮草白和え、合鴨ロース煮、いくら高菜寿司
串 (数の子、千舎唐)

【揚物】
海老、魚、野菜の天婦羅

【食事】
蓮根と茸のご飯、赤出汁、香物

【水菓子】

【先付】
山芋羹、海老、水菜と芹、花穂、山葵、旨出汁ジュレ

【吸物】
穴子葛打ち、三輪素麺、大黒占地、姫人参、ミニ青梗菜、柚子

【造り】
本日の御造り二種
奈良の醤油と味噌、あしらい一式

【温の物】
鰤の煮付、丸大根、奈良野菜、白髪葱、木の芽

【組肴】
銀鱈の照焼、菊花蕪
帆立、壬生菜、椎茸、りんご酢掛け
鮟肝蒸煮、柚子おろし、三つ葉
法蓮草白和え、合鴨ロース煮、いくら高菜寿司
串 (数の子、千舎唐)

【合肴】
国産牛フィレステーキと焼野菜 マスタードソース

【食事】
蓮根と茸のご飯、赤出汁、香物

【水菓子】

【先付】
ずわい蟹、蕪の塩麹漬け、水菜と芹、花穂、酒盗クリーム掛け

【吸物】
穴子葛打ち、三輪素麺、大黒占地、姫人参、ミニ青梗菜、柚子

【造り】
本日の御造り二種
奈良の醤油と味噌、あしらい一式

【温の物】
くえの煮付、丸大根、奈良野菜、白髪葱、木の芽

【組肴】
金目鯛の照焼、菊花蕪
帆立、壬生菜、椎茸、りんご酢掛け
鮟肝蒸煮、柚子おろし、三つ葉
法蓮草白和え、合鴨ロース煮、いくら高菜寿司
串 (数の子、千舎唐)

【食事】
ずわい蟹と茸の釜炊きご飯、赤出汁、香物

【水菓子】

【先付】
ずわい蟹、蕪の塩麹漬け、水菜と芹、花穂、酒盗クリーム掛け

【吸物】
穴子葛打ち、三輪素麺、大黒占地、姫人参、ミニ青梗菜、柚子

【造り】
本日の御造り三種
奈良の醤油と味噌、あしらい一式

【温の物】
くえの煮付、丸大根、奈良野菜、白髪葱、木の芽

【組肴】
金目鯛の照焼、菊花蕪
帆立、壬生菜、椎茸、りんご酢掛け
鮟肝蒸煮、柚子おろし、三つ葉
法蓮草白和え、合鴨ロース煮、いくら高菜寿司
串 (数の子、千舎唐)

【合肴】
黒毛和牛フィレステーキと焼野菜 マスタードソース

【食事】
ずわい蟹と茸の釜炊きご飯、赤出汁、香物

【水菓子】

This is the menu from January 1st to January 3rd.

お寿司は料理長おまかせでございます。

季節の先附　お勧め寿司九貫　細巻寿司　赤出汁　水菓子

お寿司は料理長おまかせでございます。

季節の先附　本日の御造り二種　季節の焼物　
お勧め寿司九貫　細巻寿司　赤出汁　水菓子

お寿司は料理長おまかせでございます。
先附　造り　寿司　赤だし　デザート

お寿司は料理長おまかせでございます。

季節の先附 　本日の御造り三種　温物　季節の焼物　
お勧め寿司十貫　赤出汁　水菓子

時価などにより料金が上がる可能性がございますが、ご了承くださいませ。

お寿司は料理長おまかせでございます。

季節の先附 　　
お勧め寿司十貫　赤出汁　水菓子

時価などにより料金が上がる可能性がございますが、ご了承くださいませ。

お寿司は料理長おまかせでございます。
先附　造り　寿司　赤だし　デザート

食前のお愉しみ
胡麻豆腐、いくら醤油漬け、柚子味噌、木の芽


本日の海鮮
高千穂発酵バターとガーリックオイルでソテーする愛媛県産の鯛と赤茄子
白味噌豆乳ソース
小さなお花を添えて


本日のこだわり野菜と肉料理
淡路玉葱、椎茸、赤万願寺唐辛子、モロッコインゲン、シルクスイート
北海道産国産牛フィレ 80 g
マルドンシーソルト うるわしの花塩 紀州熊野灘炭塩
諸味醤油、山葵 田子産にんにく添え


土鍋で炊き上げた鳥取日南の白米 赤出汁 香の物
校倉ガーリックライスに変更 + 1850 円


月ヶ瀬の抹茶掛けアイスと最中


コーヒー

食前のお愉しみ
胡麻豆腐、いくら醤油漬け、柚子味噌、木の芽


本日の海鮮盛り合せ
愛媛県産の鯛と帆立貝柱
赤茄子
高千穂発酵バターとガーリックオイルでソテー
イタリアンパセリのバターソースとデュクセルソース
小さなお花を添えて


ヨーロピアンミックスガーデンサラダ
青森県産林檎と奈良県産蜂蜜、淡路玉葱の自家製ドレッシング


本日の厳選焼野菜 3 種と肉料理
淡路島玉葱、モロッコインゲン、椎茸
黒毛和牛サーロイン 70 g
マルドンシーソルト うるわしの花塩 紀州熊野灘炭塩
諸味醤油、山葵 田子産にんにく添え


土鍋で炊き上げた鳥取日南の白米 赤出汁 香の物
校倉ガーリックライスに変更 + 1850 円


月ヶ瀬の抹茶掛けアイスと最中


コーヒー

食前のお愉しみ
胡麻豆腐、いくら醤油漬け、柚子味噌、木の芽


本日の海鮮盛り合せ
愛媛県産の鯛と帆立貝柱
赤茄子
高千穂発酵バターとガーリックオイルでソテー
イタリアンパセリのバターソースとデュクセルソース
小さなお花を添えて


ヨーロピアンミックスガーデンサラダ
青森県産林檎と奈良県産蜂蜜、淡路玉葱の自家製ドレッシング


本日の厳選焼野菜 3 種と肉料理
淡路島玉葱、モロッコインゲン、椎茸
黒毛和牛サーロイン 70 g
マルドンシーソルト うるわしの花塩 紀州熊野灘炭塩
諸味醤油、山葵 田子産にんにく添え


土鍋で炊き上げた鳥取日南の白米 赤出汁 香の物
校倉ガーリックライスに変更 + 1850 円


月ヶ瀬の抹茶掛けアイスと最中


コーヒー

食前のお愉しみ
胡麻豆腐、雲丹、柚子味噌、花穂紫蘇


本日の海鮮
高千穂発酵バターとガーリックオイルでソテーする愛媛県産の鯛と帆立貝
蟹となばな、べっこう餡、柚子の香り 小さなお花を添えて


ヨーロピアンミックスガーデンサラダ
青森県産林檎と奈良県産蜂蜜、淡路玉葱の自家製ドレッシング


本日のこだわり焼野菜 4 種と肉料理
淡路島玉葱、椎茸、シルクスイート、赤万願寺唐辛子
黒毛和牛フィレ 60 g又は黒毛和牛サーロイン 70 g
マルドンシーソルト うるわしの花塩 紀州熊野灘炭塩
諸味醤油、山葵 田子産にんにく添え


焦がし醤油と紫蘇のガーリックライス 赤出汁 香の物


本日のフルーツ
メロン、苺、紅まどんな

コーヒー

食前のお愉しみ
胡麻豆腐、雲丹、柚子味噌、花穂紫蘇


活イセ海老と南瓜のソテー
色々茸のデュクセルとアメリカンソース


ヨーロピアンミックスガーデンサラダ
青森県産林檎と奈良県産蜂蜜、淡路玉葱の自家製ドレッシング


本日のこだわり焼野菜 4 種と肉料理
淡路島玉葱、椎茸、シルクスイート、赤万願寺唐辛子
黒毛和牛フィレ 60 g 又は黒毛和牛サーロイン 70 g
マルドンシーソルト うるわしの花塩 紀州熊野灘炭塩
諸味醤油、山葵 田子産にんにく添え


焦がし醤油と紫蘇のガーリックライス 赤出汁 香の物


本日のフルーツ
メロン、苺、紅まどんな

コーヒー

食前のお愉しみ
胡麻豆腐、雲丹、柚子味噌、花穂紫蘇


ヨーロピアンミックスガーデンサラダ
青森県産林檎と奈良県産蜂蜜、淡路玉葱の自家製ドレッシング


本日のこだわり焼野菜 5 種と肉料理
淡路島玉葱、椎茸、赤万願寺唐辛子、モロッコインゲン、シルクスイート
黒毛和牛フィレ 100 g又は黒毛和牛サーロイン 120 g
マルドンシーソルト うるわしの花塩 紀州熊野灘炭塩
諸味醤油、山葵 田子産にんにく添え


焦がし醤油と紫蘇のガーリックライス 赤出汁 香の物


本日のフルーツ
メロン、苺、紅まどんな

コーヒー

食前のお愉しみ
胡麻豆腐、雲丹、柚子味噌、花穂紫蘇


本日の海鮮
高千穂発酵バターとガーリックオイルでソテーする愛媛県産の鯛と帆立貝
蟹となばな、べっこう餡、柚子の香り 小さなお花を添えて


ヨーロピアンミックスガーデンサラダ
青森県産林檎と奈良県産蜂蜜、淡路玉葱の自家製ドレッシング


本日のこだわり焼野菜 4 種と肉料理
淡路島玉葱、椎茸、シルクスイート、赤万願寺唐辛子
黒毛和牛フィレ 60 g又は黒毛和牛サーロイン 70 g
マルドンシーソルト うるわしの花塩 紀州熊野灘炭塩
諸味醤油、山葵 田子産にんにく添え


焦がし醤油と紫蘇のガーリックライス 赤出汁 香の物


本日のフルーツ
メロン、苺、紅まどんな


コーヒー

食前のお愉しみ
胡麻豆腐、雲丹、柚子味噌、花穂紫蘇


活イセ海老と南瓜のソテー
色々茸のデュクセルとアメリカンソース


ヨーロピアンミックスガーデンサラダ
青森県産林檎と奈良県産蜂蜜、淡路玉葱の自家製ドレッシング


本日のこだわり焼野菜 4 種と肉料理
淡路島玉葱、椎茸、シルクスイート、赤万願寺唐辛子
黒毛和牛フィレ 60 g 又は黒毛和牛サーロイン 70 g
マルドンシーソルト うるわしの花塩 紀州熊野灘炭塩
諸味醤油、山葵 田子産にんにく添え


焦がし醤油と紫蘇のガーリックライス 赤出汁 香の物


本日のフルーツ
メロン、苺、紅まどんな


コーヒー

10月8日からのメニューでございます

【先付】
黒胡麻豆腐、いくら、紅葉人参
銀杏南瓜、山葵、旨ジュレ

【造り】
本日の御造り一種
奈良の醤油と味噌

【組肴】
本日の魚の若狭焼き、酢取り茗荷、酢橘、奈良の野菜、占地
菊花和え、焼き茄子、胡麻クリーム、枸杞の実、無花果生ハム巻き
黄味酢、ピンクペッパー、セルフィーユ、公孫樹丸十蜜煮
秋刀魚小袖寿司、銀杏松葉刺し、小芋紅葉焼き

【食事】
栗ご飯、赤だし、香物

【水菓子】

10月8日からのメニューでございます

【先付】
黒胡麻豆腐、いくら、紅葉人参
銀杏南瓜、山葵、旨ジュレ

【造り】
本日の御造り一種
奈良の醤油と味噌

【温物】
白身魚の変わり蕪蒸し、針人参、木耳、百合根
三つ葉、山葵、銀餡

【組肴】
本日の魚の若狭焼き、酢取り茗荷、酢橘、奈良の野菜、占地
菊花和え、焼き茄子、胡麻クリーム、枸杞の実、無花果生ハム巻き
黄味酢、ピンクペッパー、セルフィーユ、公孫樹丸十蜜煮
秋刀魚小袖寿司、銀杏松葉刺し、小芋紅葉焼き

【食事】
栗ご飯、赤だし、香物

【水菓子】

10月8日からのメニューでございます

【先付】
黒胡麻豆腐、いくら、紅葉人参
銀杏南瓜、山葵、旨ジュレ

【造り】
本日の御造り一種
奈良の醤油と味噌

【温物】
白身魚の変わり蕪蒸し、針人参、木耳、百合根
三つ葉、山葵、銀餡

【組肴】
本日の魚の若狭焼き、酢取り茗荷、酢橘、奈良の野菜、占地
菊花和え、焼き茄子、胡麻クリーム、枸杞の実、無花果生ハム巻き
黄味酢、ピンクペッパー、セルフィーユ、公孫樹丸十蜜煮
秋刀魚小袖寿司、銀杏松葉刺し、小芋紅葉焼き

【合肴】
牛肉ステーキ、焼野菜　茸のソース

【食事】
栗ご飯、赤だし、香物

【水菓子】

10月8日からのメニューでございます

【先付】
黒胡麻豆腐、いくら、紅葉人参
銀杏南瓜、山葵、旨ジュレ

【造り】
本日の御造り一種
奈良の醤油と味噌

【温物】
白身魚の変わり蕪蒸し、針人参、木耳、百合根
三つ葉、山葵、銀餡

【組肴】
本日の魚の若狭焼き、酢取り茗荷、酢橘、奈良の野菜、占地
菊花和え、焼き茄子、胡麻クリーム、枸杞の実、無花果生ハム巻き
黄味酢、ピンクペッパー、セルフィーユ、公孫樹丸十蜜煮
秋刀魚小袖寿司、銀杏松葉刺し、小芋紅葉焼き

【食事】
栗ご飯、赤だし、香物

【水菓子】

10月8日からのメニューでございます

【先付】
黒胡麻豆腐、いくら、紅葉人参
銀杏南瓜、山葵、旨ジュレ

【造り】
本日の御造り一種
奈良の醤油と味噌

【温物】
白身魚の変わり蕪蒸し、針人参、木耳、百合根
三つ葉、山葵、銀餡

【組肴】
本日の魚の若狭焼き、酢取り茗荷、酢橘、奈良の野菜、占地
菊花和え、焼き茄子、胡麻クリーム、枸杞の実、無花果生ハム巻き
黄味酢、ピンクペッパー、セルフィーユ、公孫樹丸十蜜煮
秋刀魚小袖寿司、銀杏松葉刺し、小芋紅葉焼き

【合肴】
牛肉ステーキ、焼野菜　茸のソース

【食事】
栗ご飯、赤だし、香物

【水菓子】

10月8日からのメニューでございます

【先付】
黒胡麻豆腐、いくら、紅葉人参
銀杏南瓜、山葵、旨ジュレ

【造り】
本日の御造り一種
奈良の醤油と味噌

【温物】
白身魚の変わり蕪蒸し、針人参、木耳、百合根
三つ葉、山葵、銀餡

【組肴】
本日の魚の若狭焼き、酢取り茗荷、酢橘、奈良の野菜、占地
菊花和え、焼き茄子、胡麻クリーム、枸杞の実、無花果生ハム巻き
黄味酢、ピンクペッパー、セルフィーユ、公孫樹丸十蜜煮
秋刀魚小袖寿司、銀杏松葉刺し、小芋紅葉焼き

【食事】
栗ご飯、赤だし、香物

【水菓子】

10月8日からのメニューでございます

【先付】
黒胡麻豆腐、いくら、紅葉人参
銀杏南瓜、山葵、旨ジュレ

【造り】
本日の御造り一種
奈良の醤油と味噌

【温物】
白身魚の変わり蕪蒸し、針人参、木耳、百合根
三つ葉、山葵、銀餡

【組肴】
本日の魚の若狭焼き、酢取り茗荷、酢橘、奈良の野菜、占地
菊花和え、焼き茄子、胡麻クリーム、枸杞の実、無花果生ハム巻き
黄味酢、ピンクペッパー、セルフィーユ、公孫樹丸十蜜煮
秋刀魚小袖寿司、銀杏松葉刺し、小芋紅葉焼き

【合肴】
牛肉ステーキ、焼野菜　茸のソース

【食事】
栗ご飯、赤だし、香物

【水菓子】

10月8日からのメニューでございます

【先付】
渡り蟹、舞茸、蛇腹胡瓜、紅葉人参、銀杏南瓜
キャビア、生姜酢ジュレ

【吸物】
土瓶蒸し、鱧、才巻海老、鶏もも肉、松茸
三つ葉、酢橘

【造り】　
本日の御造り二種
奈良の醤油と味噌

【温物】
白身魚の変わり蕪蒸し、針人参、木耳、百合根
三つ葉、山葵、銀餡

【組肴】
本日の魚の雲丹焼き、酢取り茗荷、酢橘、奈良の野菜、占地
菊花和え、焼き茄子、胡麻クリーム、枸杞の実、無花果生ハム巻き
黄味酢、ピンクペッパー、セルフィーユ、公孫樹丸十蜜煮
秋刀魚小袖寿司、銀杏松葉刺し、小芋紅葉焼き

【食事】
松茸の釜炊きご飯、赤だし、香物

【水菓子】

10月8日からのメニューでございます

【先付】
渡り蟹、舞茸、蛇腹胡瓜、紅葉人参、銀杏南瓜
キャビア、生姜酢ジュレ

【吸物】
土瓶蒸し、鱧、才巻海老、鶏もも肉、松茸
三つ葉、酢橘

【造り】　
本日の御造り三種
奈良の醤油と味噌

【温物】
白身魚の変わり蕪蒸し、針人参、木耳、百合根
三つ葉、山葵、銀餡

【組肴】
本日の魚の雲丹焼き、酢取り茗荷、酢橘、奈良の野菜、占地
菊花和え、焼き茄子、胡麻クリーム、枸杞の実、無花果生ハム巻き
黄味酢、ピンクペッパー、セルフィーユ、公孫樹丸十蜜煮
秋刀魚小袖寿司、銀杏松葉刺し、小芋紅葉焼き

【合肴】
黒毛和牛ステーキ、焼野菜　茸のソース

【食事】
松茸の釜炊きご飯、赤出汁、香物

【水菓子】

鱈白子、雲丹、わわ菜、出汁ポン酢、芽葱


本日のこだわり焼野菜 5 種と肉料理
淡路島玉葱、椎茸、赤万願寺唐辛子、モロッコインゲン、シルクスイート
黒毛和牛フィレ 100 g又は黒毛和牛サーロイン 120 g
マルドンシーソルト うるわしの花塩 紀州熊野灘炭塩
諸味醤油、山葵 田子産にんにく添え


焦がし醤油と紫蘇のガーリックライス 赤出汁 香の物


クリスマスデザートセレクション


コーヒー