ブラッスリー ギョラン を予約する

≪レストランご予約のお客様へ≫
▶ご予約状況によりまして、ご希望のお席にご案内出来ない場合もございます。予め ご了承下さい。
▶当店はベビーカーの来店はお断りをしております。
▶お子様をお連れいただく場合は、ご要望欄にご記入またはお電話でご相談ください。
▶アレルギーやお苦手な食材をお伺いしております。
▶ご予約のお時間15分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。
▶ランチのご予約は土曜、祝日のみ12名様まで承っております。平日は直接のご来店を下さいませ。
▶ディナー19名様以上のご予約の際は、お席についてご案内事項がございますので、
恐れ入りますが事前にお電話にてお問い合わせの上、ご予約ください 。


キャンセルポリシーについて
▶ご予約のキャンセルは1週間前から100％を頂戴しております。予めご了承くださいませ。
▶ご予約人数の変更は1週間前～前日まで50%、当日100％を頂戴しております。

お電話でのお問合せ： 050-3155-1728
Déjeuner【ランチ】プリフィクスコース
【公式オンライン予約特典！ソフトドリンク１杯プレゼント付き】
Déjeuner【ランチ】プリフィクスコース
¥ 4,500 (税込)
7名様以上のご予約にはカード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
Menu Déjeuner

ランチプリフィクスコース
￥4,500(税込）

下記よりオードブルとメイン料理をお選びください。
(当日下記メニューの内容に変更がある場合があります )

一例

Les Hors d'Oeuvre　オードブル

・エスカルゴのブルゴーニュ風

・ヒグマ・野鴨・日本鹿・キジバトとフォアグラのテリーヌ

・アブラボウズとハモのすりつぶし濃厚スープ

・イタリア・パルマ産19ヶ月熟成生ハムのサラダ

・フランス産冷製鴨フォアグラの赤ワイン風味　+500

　

Les Plat　メイン料理 　
※メインのお料理は、アラカルトよりお選び下さい。尚、5名様以上の場合は、お任せください。ご希望がございましたら、事前にご連絡願います。
一例

・本日の魚料理　オマール海老ソース

・熊本産日本あか牛の赤ワイン煮

・フランス産小鴨モモ肉のコンフィのカッスーレ

・新潟産♀イノシシのシェリー酒煮込み

・仔鴨のロースト・フォアグラのポアレ添え

・北海道産 蝦夷ジカもも肉の炭火焼き

・アイルランド産 牛ハラミ肉の炭火焼き

・ブルターニュ産オマール海老のブイヤベース　　+￥1,800


・本日のデザート

・コーヒー
利用条件
キャンセルポリシーについて
▶ご予約のキャンセルは1週間前から100％を頂戴しております。予めご了承くださいませ。
▶ご予約人数の変更は1週間前～前日まで50%、当日100％を頂戴しております。
提示条件
※仕入れ状況によりましては変更がございますのでご了承下さい。
食事時間
ランチ
注文数制限
~ 12
席のカテゴリ
レストラン予約
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土曜・祝日限定ランチ￥8800　☆シェフのおまかせプラン★
【公式オンライン予約特典！ソフトドリンク１杯プレゼント付き】

お料理の内容はシェフにお任せ下さい！
ご希望に併せてご用意も可能ですので、お電話にてお問い合わせ下さいませ。
土曜・祝日限定ランチ￥8800　☆シェフのおまかせプラン★
¥ 8,800 (税込)
7名様以上のご予約にはカード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
お任せコース　 8,800円

5名様以上の場合、メイン料理もお任せ下さい。

一例
・自家製カラスミ

・有機野菜のマリネ

・・・・・・・・・・・

・冷製フォアグラの赤ワイン風味

・インゲン豆のサラダ

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・石川産真フグのミジョテ

・白子のフリット

・オレンジクイーン白菜

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メインのお料理は下記よりお選びください。
プラス料金は8,800円に加算されます。

・フランス・ブルターニュ産オマール海老のロースト又はブイヤベース

・石川産真フグとオレンジクイーン白菜のミジョテ、白子のフリット

・北海道産A5ふらの和牛ランプ肉の炭火焼

・フランス産仔鴨モモ肉コンフィのカッスーレ

・フランス・ピレネー産乳飲み仔羊　＋500円


・熊本産仔イノシシのシェリー酒煮込み

・新潟産♀イノシシ モモ肉

・千葉産 網捕り 尾長鴨

・北海道産蝦夷ジカ ロース　＋1000円

・熊本産 仔イノシシ ロース　＋1000円

・茨木産日本キジ　＋1,000円

・新潟産 極上脂 小鴨　＋1,000円

・新潟産 極上脂 カルガモ　＋1,000円

・新潟産 極上脂 青首鴨　＋1,000円

・シェフ狩猟!! スタッフにお尋ねください　＋1,000円

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デザート　コーヒー
利用条件
キャンセルポリシーについて
▶ご予約のキャンセルは1週間前から100％を頂戴しております。予めご了承くださいませ。
▶ご予約人数の変更は1週間前～前日まで50%、当日100％を頂戴しております。
ご予約可能日
~ 12月14日, 2025年1月11日 ~
曜日
土, 祝日
食事時間
ランチ
注文数制限
~ 18
席のカテゴリ
レストラン予約
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正月限定ランチお任せスペシャルコース★￥6,800円
お料理の内容はシェフにお任せ下さい！
正月限定ランチお任せスペシャルコース★￥6,800円
¥ 6,800 (税込)
7名様以上のご予約にはカード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
・アミューズ
・前菜
・魚
・肉
・デザート
・コーヒー
ご予約可能日
2025年1月2日 ~ 2025年1月4日
食事時間
ランチ
席のカテゴリ
レストラン予約
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【飲み放題・パーティープラン】¥8000(税込)　スパークリングワインのフリーフロー２時間飲み放題付きスペシャルプラン (滞在時間2時間30分) 肉料理でジビエ希望は追加+￥800
【スパークリングワイン飲み放題付き】
【飲み放題・パーティープラン】¥8000(税込)　スパークリングワインのフリーフロー２時間飲み放題付きスペシャルプラン (滞在時間2時間30分) 肉料理でジビエ希望は追加+￥800
¥ 8,000 (税込)
7名様以上のご予約にはカード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
オードブル盛り合わせ（8種類）
オマール海老濃厚スープのブイヤベース
お肉料理
〆のカレー又はハヤシライス（その都度変わります）
お一人様ずつの皿盛りでコース料理となります。
スパークリングワインを含め生ビールや赤・白ワイン、ソフトドリンクなど２時間飲み放題です。
利用条件
ご予約は3営業日前となります（例えば月曜日のご予約でしたら日曜日定休日ですので前週の木曜日までとなります）
こちらのプランの完全キャンセルは1週間前となります。
人数変更につきましては7日前～前日迄50％，当日100％頂きます。ご了承ください。
ご予約可能日
~ 12月14日, 2025年1月10日 ~
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 14
席のカテゴリ
レストラン予約
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【当日厳選コース】シェフのおまかせプラン★
【公式オンライン予約特典！スパークリングワイン１杯プレゼント付き】

お料理の内容はシェフにお任せ下さい！
ご希望に併せてご用意も可能ですので、お電話にてお問い合わせ下さいませ。
【当日厳選コース】シェフのおまかせプラン★
¥ 8,800 (税込)
7名様以上のご予約にはカード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
お任せコース　 8,800円

※5名様以上の場合、メイン料理もお任せ下さい。

一例
・自家製カラスミ

・有機野菜のマリネ

・・・・・・・・・・・

・冷製フォアグラの赤ワイン風味

・インゲン豆のサラダ

・・・・・・・・・・・・

・石川産真フグのミジョテ

・白子のフリット

・オレンジクイーン白菜

・・・・・・・・・・・・
メイン料理はお任せください
ご希望が御座いましたら事前にご連絡ください。
お料理内容の最新情報を公式ホームページに記載しております。

・・・・・・・・・・・・

デザート　コーヒー
利用条件
キャンセルポリシーについて
▶ご予約のキャンセルは1週間前から100％を頂戴しております。予めご了承くださいませ。
▶ご予約人数の変更は1週間前～前日まで50%、当日100％を頂戴しております。
ご予約可能日
~ 12月14日, 2025年1月10日 ~
食事時間
ディナー
注文数制限
~ 18
席のカテゴリ
レストラン予約
続きを読む
お好きに組み立てて頂けるプリフィクスコース
【公式オンライン予約特典！スパークリングワイン１杯プレゼント付き】

お好きな物をお好きなように！！前菜の料金+メインの料金がコース料金となります。
お好きに組み立てて頂けるプリフィクスコース
¥ 7,500 (税込)
7名様以上のご予約にはカード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
プリフィクスコース 7,500円～
アミューズ＋前菜＋魚又は肉＋デザート＋コーヒー

下記よりお好きな前菜とメインをお選びください。
5名様以上の場合、料理内容はお任せ下さい。

■前菜（単品 3000円～）※一例

・ブルターニュ産オマールエビのテリーヌ、紅玉りんごのソルベ

・イタリア・パルマ産 19ヶ月熟成生ハム 有機野菜のサラダ

・ジビエ!! 羆・野鴨・日本鹿・キジバトとフォアグラのテリーヌ

・フランス産壺詰めエスカルゴのブルゴーニュ風

・アブラボウズとハモの すりつぶし濃厚スープ

・冷製フォアグラの赤ワイン風味 インゲン豆のサラダ　＋500円

■メイン（単品 4,500円～）※一例

・フランス・ブルターニュ産オマール海老のロースト又はブイヤベース

・石川産真フグとオレンジクイーン白菜のミジョテ、白子のフリット

・北海道産A5ふらの和牛ランプ肉の炭火焼

・フランス産仔鴨モモ肉コンフィのカッスーレ

・フランス・ピレネー産乳飲み仔羊　＋500円

・フランス・ブルターニュ産 ロニョン・ド・ヴォー　＋800円

・フランス・ブレス産シャポンの炭火焼 トリュフ風味　＋1,000円

・熊本産仔イノシシのシェリー酒煮込み

・新潟産♀イノシシ モモ肉

・千葉産 網捕り 尾長鴨

・北海道産蝦夷ジカ ロース　＋800円

・熊本産 仔イノシシ ロース　＋800円

・茨木産日本キジ　＋1,000円

・新潟産 極上脂 小鴨　＋1,000円

・新潟産 極上脂 カルガモ　＋1,000円

・新潟産 極上脂 青首鴨　＋1,000円

・シェフ狩猟!! スタッフにお尋ねください　＋1,000円
利用条件
キャンセルポリシーについて
▶ご予約のキャンセルは1週間前から100％を頂戴しております。予めご了承くださいませ。
▶ご予約人数の変更は1週間前～前日まで50%、当日100％を頂戴しております。
ご予約可能日
~ 12月14日, 2025年1月10日 ~
曜日
月, 火, 水, 木, 金, 土, 祝日
食事時間
ディナー
注文数制限
1 ~ 18
席のカテゴリ
レストラン予約
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年末年始スペシャルフルコース 10,000円 メインのお肉料理はお選び頂ける渾身の特別メニューとなります!!
年末年始だけの期間限定フルコースをディナータイムでお楽しみいただけます。
メニュー内容はシェフにお任せ。メインのお肉料理をお選びいただけるほか、ご要望にもお応えいたします。
厳選素材を用いた逸品の数々を、上質な空間でごゆっくりとご堪能ください。
年末年始スペシャルフルコース 10,000円 メインのお肉料理はお選び頂ける渾身の特別メニューとなります!!
¥ 10,000 (税込)
7名様以上のご予約にはカード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
お料理の内容はシェフにお任せ下さい！
ご希望に合わせてご用意も可能ですので、お電話にてお問い合わせ下さいませ。
利用条件
キャンセルポリシーについて
▶ご予約のキャンセルは1週間前から100％を頂戴しております。予めご了承くださいませ。
▶ご予約人数の変更は1週間前～前日まで50%、当日100％を頂戴しております。
ご予約可能日
12月16日 ~ 2025年1月4日
食事時間
ディナー
注文数制限
~ 18
席のカテゴリ
レストラン予約
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年末年始スペシャルパーティープラン10,000円　2時間 飲み放題付　メインは特製牛サーロイン又はジビエをお選び下さい。（皆様同じ物）
年末年始スペシャルパーティープラン10,000円　2時間 飲み放題付　メインは特製牛サーロイン又はジビエをお選び下さい。（皆様同じ物）
¥ 10,000 (税込)
7名様以上のご予約にはカード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
年末だけの期間限定パーティープラン、飲み放題付をディナータイムでお楽しみいただけます。
メニュー内容はシェフにお任せ。メインのお肉料理は特製牛サーロインかジビエをお選び下さい。（皆様同じ物で）
厳選素材を用いた逸品の数々を、上質な空間でごゆっくりとご堪能ください。
利用条件
ご予約は3営業日前となります（例えば月曜日のご予約でしたら日曜日定休日ですので前週の木曜日までとなります）
こちらのプランの完全キャンセルは1週間前となります。
人数変更につきましては7日前～前日迄50％，当日100％頂きます。ご了承ください。
ご予約可能日
12月16日 ~ 2025年1月4日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 14
席のカテゴリ
レストラン予約
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Xmasディナーコース　（18000円コース）
Xmasディナーコースメインのお肉料理はお選びいただけます！
Xmasディナーコース　（18000円コース）
¥ 18,000 (税込)
7名様以上のご予約にはカード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
アミューズ：クリスマスの始まりをワクワクさせる魅惑な品々盛り合わせ
前菜：愛媛産鬼北キジとフオァグラ・トリュフのプレッセキジのコンソメ
お魚：サワラのミキュイとポルチーニ茸、せろりとポルチーニ茸の軽い泡
メイン：スペイン産産シャポン　又は　青首ガモ　又は　イタリア産キアニーナ牛のロッシーニ風+￥2000
デザート：クリスマス特別デザート
コーヒー／小菓子
利用条件
2時間制でのご案内となりますの予めご了承ください
（17:30～19:30）（20:00～22:00）
ご予約時にメインディッシュをお選びください（メインディッシュはお連れ様とは別々のお品でもリクエストいただけます）
ご予約可能日
12月24日 ~ 12月25日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 4
席のカテゴリ
レストラン予約
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12月 28日(土)ディナー限定　高級ワインのコラボイベント!!
　
【ブラッスリーギョラン×土浦鈴木屋とのコラボレーション】
　フランスワインと羽立シェフのスペシャリテ料理のマリアージュを堪能ください‼
　
12月 28日(土)ディナー限定　高級ワインのコラボイベント!!
¥ 50,000 (税サ込)
7名様以上のご予約にはカード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
（Brasserie Gyoran）
当日のMenu
×
当日のWine

～～
自家製カラスミ大根　パンドエピス
×
Gruner Veltiner St. Georg Dry 2017 Sohm & Kracher
グリューナー・フェルトリーナ ザンクト・ゲオルグ 2017年 ゾーム＆クラッハー
オーストリア/ヴァインフィアテル

～～
寒ブリと柿のセビーチェ　根セロリのラペ
×
Bouzeron La Fortune Hommage 2021 Chanzy
ブーズロン・ラ・フォーチュン・オマージュ 2021年 シャンジー
フランス/ブルゴーニュ


～～
タラ白子と黒トリュフのグラタン　三関セリ
×
Corton Chalremagne 1989 Andre Nudant
コルトン・シャルルマーニュ 1989年 アンドレ・ニュダン
フランス/ブルゴーニュ

～～
スペイン産シャポン　黒トリュフのデゥミーデゥイユ
×
Chambertin Clos de Beze 2003 Drouhin Laroze
シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ 2003年 ドルーアン・ラローズ
フランス/ブルゴーニュ

～～
ベキャス
×
Chateau de Fonsalette 1995 Chateau Rayas
シャトー・ド・フォンサレット 1995 シャトー・ラヤス
フランス/ローヌ

～～
Dessert
×コーヒー
利用条件
　
※18時00分より受付開始となります。（スタート時間18時30分）
※当日は現金にてお支払いください。
※30名様限定となります。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございますので、予めご了承下さい。
ご予約可能日
12月28日
食事時間
ディナー
注文数制限
~ 4
席のカテゴリ
レストラン予約
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ギョランの鍋オードブルセット（3～4人前）
ギョランの鍋オードブルセット
～・～・～・～・～・～・～
野鴨・月の輪熊鍋セット
野鴨と月の輪熊バラ肉スライス
月の輪熊のバラ肉
ネギ・セリ・ゲランド塩
鹿のパテ・ド・カンパーニュ
ジビエとフォアグラのテリーヌ
色々な野菜のマリネ
オマール海老のムース
リンゴのピュレ（オマールのムースと共に）
短角和牛のハヤシライス
パウンドケーキ

～・～・～・～・～・～・～
ギョランの鍋オードブルセット（3～4人前）
¥ 25,000 (税込)
オンライン事前決済
利用条件
予約受付終了は12月26日までとなりますのでご了承ください。
鍋、オードブルセットに内容が変更になる場合がございます。
【配送・デリバーのご予約】
30日配送手配しますで受け取りが31日予定（配送業者によっては1日になる可能性もございます）
配達の時間指定できないの予めご了承ください。
配送料は着払いとなりますので予めご了承ください。
ご予約可能日
12月30日
注文数制限
~ 5
席のカテゴリ
テイクアウト予約
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