安曇野の清らかな名水を使い、つなぎを一切使用しない「十割そば」を提供しております。挽きたて、打ちたて、茹でたての三たて製法で、そば粉本来の味と風味をお楽しみいただけます。また、サクサクの天ぷらや信州吟醸豚のソースカツ丼、松本の山賊焼きなど、信州の名物料理もご堪能いただけます。併設されたジェラート店では、食後のデザートもお楽しみください。