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骨やガラを使わず、肉のみで引く究極のクリアスープ

大阪の会員制「210K」が東京初出店。 骨やガラは使用せず、肉（+魚介、野菜）のみで引いたクリアなスープが特徴です。 塩分濃度は最小限にし、 具は基本、チャーシューと薬味のみ。 極限までシンプルに、 スープに全力で向き合います。