らーめん 久遠

「素材の味を、大切に。」パズルを組むように緻密に味を構成したラーメン。

魚、貝、鶏から抽出したトリプルスープと、3種の小麦粉をブレンドした多加水麺が、その個性を支えています。初めての方には「塩そば」をおすすめします。あおさ海苔や低温調理の煮豚で、麺とスープの一体感を引き立て、「味噌そば」は複数の味噌にスパイスを配合しています。「素材の味を、大切に。」をモットーに掲げ、手打式熟成多加水麺を使用した自家製のラーメンを提供しています。特注の手打ち式製麺機で織りなされるオリジナルブレンドの麺と、厳選された素材から作られる自家製スープは全て店内で仕込まれた自信作です。