ジャルダン ポール・ボキューズ

フランス料理界の巨匠「ポール・ボキューズ」の世界を金沢で堪能

フランス・リヨン郊外で50年以上ミシュランの星を獲得し続けている世界最高峰のレストラン「ポール・ボキューズ」。本店と同じ料理に加え、地元食材も活かしたフランス料理をお楽しみください。「ポール・ボキューズ」のスペシャリテを味わえるのは、東京とここ金沢だけ。旧県庁舎跡地、「しいのき迎賓館」の2階。大正時代の風情を残した建物に、金箔や雪吊りのモチーフを取り入れたインテリア。金沢公園側は金沢城やいもり堀のライトアップを一望し、ポール・ボキューズ氏に「世界で一番美しいレストランだ」と言わしめた美空間です。