ルアン NIPPONIA HOTEL 竹原 製塩町
竹原市, 広島県
(竹原駅から671m)
フランス料理
¥6,000 ディナー
瀬戸内の食材とフレンチの重鎮の出会いで生まれた竹原ならではの美食体験
歴史的建造物をリノベートした店内で、竹原でしか味わえない美食をご堪能いただけます。スイスのグランメゾンで活躍したフレンチの重鎮の手によって生み出されるのは、瀬戸内ならではの味わい深い自然の恵みから成る新しい料理の数々。日本酒との相性にもこだわり、味覚だけでなく五感を通して竹原の文化や魅力を伝えます。カジュアルなランチコースのご用意もあり、地酒とのペアリングもお楽しみいただけます。日常を離れ、至福のひとときをお過ごしください。
メニュー
【竹鶴酒造監修・ルアン限定】魚飯ランチコース
江戸時代から続く製塩のまち・竹原で、お祝いなど大切な日に食べられる郷土料理「魚飯」をおたのしみいただけるコースです。当店では、竹鶴酒造様に全面監修いただき、竹原の伝統の味そのままを再現。コチや太海老、穴子といった瀬戸内の海の幸に、錦糸玉子など彩りを添えてご用意しております。ご家族でのお集まりや記念日に、ここルアンでしか味わえない味をぜひご堪能下さい。
■ある日のメニュー例
・前菜
・魚飯
・完熟ばななとキャラメルムースのランコントル
・食後のお飲み物（コーヒー または 紅茶）
＊＊魚飯のこだわり＊＊
今回ご用意した魚飯は、1660年から製塩業を、1733年から酒造業をはじめ、竹原にてその歴史・文化を代々紡ぐ竹鶴家の伝統の味を受け継いだ特別な魚飯です。具材の仕込みには、竹鶴酒造の日本酒を使用。実際に竹鶴家の方にもご試食いただき、本場の味に仕上げるようこだわりました。
魚飯は2年熟成された地元醤油（岡本醤油醸造場）を使用したコクの深い出汁と合わせ、お召し上がりいただけます。また季節により柚子などの風味を効かせてご用意いたします。熱々の出汁をかけ、お好みで生ワサビを添えてお召し上がりください。
魚飯の詳細はこちらのHPニュースでもご紹介しております
■ある日のメニュー例
・前菜
・魚飯
・完熟ばななとキャラメルムースのランコントル
・食後のお飲み物（コーヒー または 紅茶）
＊＊魚飯のこだわり＊＊
今回ご用意した魚飯は、1660年から製塩業を、1733年から酒造業をはじめ、竹原にてその歴史・文化を代々紡ぐ竹鶴家の伝統の味を受け継いだ特別な魚飯です。具材の仕込みには、竹鶴酒造の日本酒を使用。実際に竹鶴家の方にもご試食いただき、本場の味に仕上げるようこだわりました。
魚飯は2年熟成された地元醤油（岡本醤油醸造場）を使用したコクの深い出汁と合わせ、お召し上がりいただけます。また季節により柚子などの風味を効かせてご用意いたします。熱々の出汁をかけ、お好みで生ワサビを添えてお召し上がりください。
魚飯の詳細はこちらのHPニュースでもご紹介しております
¥6,000税込サ別
デジュネA
メニュー例
■3-5月
【前菜】桜鯛のマリネ カリフラワーのムースと桜の泡を添えて
【スープ】新玉ねぎのポタージュ
【メイン料理】(以下より一つお選びください)
・鰆の酒蒸しとタケノコのベニエ 甘夏香る日本酒のソース
・神明鶏のガランティーヌ 桜エビとうすい豆のフランセーズ
【お食事】飯物 香の物
【デザート】中尾醸造の日本酒香るガトーフレーズ パルミジャーノ添え
【パン】
【食後のお飲み物】
■3-5月
【前菜】桜鯛のマリネ カリフラワーのムースと桜の泡を添えて
【スープ】新玉ねぎのポタージュ
【メイン料理】(以下より一つお選びください)
・鰆の酒蒸しとタケノコのベニエ 甘夏香る日本酒のソース
・神明鶏のガランティーヌ 桜エビとうすい豆のフランセーズ
【お食事】飯物 香の物
【デザート】中尾醸造の日本酒香るガトーフレーズ パルミジャーノ添え
【パン】
【食後のお飲み物】
¥3,800税込サ別
デジュネA＋メッセージ付ホールケーキ（記念日）
＊ホールケーキ：ケーキのサイズはご予約人数に合わせてご用意致します
＊メッセージプレート：ご希望のメッセージをコメント欄にご記入ください
メニュー例
■3-5月
【前菜】桜鯛のマリネ カリフラワーのムースと桜の泡を添えて
【スープ】新玉ねぎのポタージュ
【メイン料理】(以下より一つお選びください)
・鰆の酒蒸しとタケノコのベニエ 甘夏香る日本酒のソース
・神明鶏のガランティーヌ 桜エビとうすい豆のフランセーズ
【お食事】飯物 香の物
【デザート】中尾醸造の日本酒香るガトーフレーズ パルミジャーノ添え
【パン】
【食後のお飲み物】
＊メッセージプレート：ご希望のメッセージをコメント欄にご記入ください
メニュー例
■3-5月
【前菜】桜鯛のマリネ カリフラワーのムースと桜の泡を添えて
【スープ】新玉ねぎのポタージュ
【メイン料理】(以下より一つお選びください)
・鰆の酒蒸しとタケノコのベニエ 甘夏香る日本酒のソース
・神明鶏のガランティーヌ 桜エビとうすい豆のフランセーズ
【お食事】飯物 香の物
【デザート】中尾醸造の日本酒香るガトーフレーズ パルミジャーノ添え
【パン】
【食後のお飲み物】
¥4,700税込サ別
デジュネA＋乾杯用グラススパークリングワイン
お誕生日や記念日、女子会、デートのご利用やお顔合わせなどご家族での特別なお祝いの席におすすめのプラン。お祝いプレートを添えたデザートでサプライズを叶えて。
■乾杯ドリンク
・グラススパークリングワイン
または
・ノンアルコールグラススパークリングワイン
■お祝いメッセージプレート
無料のメッセージプレートをご用意することが可能です。ご希望の方は、メッセージをコメント欄にご記入ください。
メニュー例
■3-5月
【前菜】桜鯛のマリネ カリフラワーのムースと桜の泡を添えて
【スープ】新玉ねぎのポタージュ
【メイン料理】(以下より一つお選びください)
・鰆の酒蒸しとタケノコのベニエ 甘夏香る日本酒のソース
・神明鶏のガランティーヌ 桜エビとうすい豆のフランセーズ
【お食事】飯物 香の物
【デザート】中尾醸造の日本酒香るガトーフレーズ パルミジャーノ添え
【パン】
【食後のお飲み物】
■乾杯ドリンク
・グラススパークリングワイン
または
・ノンアルコールグラススパークリングワイン
■お祝いメッセージプレート
無料のメッセージプレートをご用意することが可能です。ご希望の方は、メッセージをコメント欄にご記入ください。
メニュー例
■3-5月
【前菜】桜鯛のマリネ カリフラワーのムースと桜の泡を添えて
【スープ】新玉ねぎのポタージュ
【メイン料理】(以下より一つお選びください)
・鰆の酒蒸しとタケノコのベニエ 甘夏香る日本酒のソース
・神明鶏のガランティーヌ 桜エビとうすい豆のフランセーズ
【お食事】飯物 香の物
【デザート】中尾醸造の日本酒香るガトーフレーズ パルミジャーノ添え
【パン】
【食後のお飲み物】
¥4,800税込サ別
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住所
725-0022 本町1丁目4-16, 竹原市, 広島県
最寄り駅
竹原（671m）竹原駅（676m）ジャンル
フランス料理
電話番号
+81120210289