CHILAN
廿日市市, 広島県
(322m from 阿品)
Vietnamese, Natural
¥20,000+ Lunch
TableCheck Pay瀬戸内 × フレンチ × モダンベトナミーズと自然派ワイン
ベトナムにルーツを持ち、フレンチビストロ出身である店主が、瀬戸内食材をメインに使いコースに仕立て提供いたします。それに合わせてオーナーソムリエがセレクトした、造り手の想いが伝わる世界中の自然派ワインをペアリングでご用意しました。乾杯にはシャンパーニュを、食後には食後酒または希少なベトナムコーヒーをお楽しみいただけます。
Dining courses
【お土産】MAROUチョコレートバー（箱入）
※レストラン利用のお客様のみご予約いただけます。
※当日お申し出されてもご用意できない場合がございますのでご注意ください。
広島ではCHILANのみ取り扱っており(2024年7月時点)、コース最後のデザートにも使用しているMAROUベトナムカカオ。無理にオートメーション化することなく、質を求めて今も多くが手作業です。世界に認められたMAROUカカオのミニバーセは箱入りなのでお土産やギフトに最適です。
【MAROUについて】
MAROU(マルゥ)はベトナムで生まれたビーントゥバーチョコレートです。2人のフランス人がベトナムを旅する中で出会った、高品質なベトナム産カカオ。このカカオに惚れ込んだ2人が2011年に創業したのが「マルゥ」です。
https://marouchocolate.com/
※当日お申し出されてもご用意できない場合がございますのでご注意ください。
広島ではCHILANのみ取り扱っており(2024年7月時点)、コース最後のデザートにも使用しているMAROUベトナムカカオ。無理にオートメーション化することなく、質を求めて今も多くが手作業です。世界に認められたMAROUカカオのミニバーセは箱入りなのでお土産やギフトに最適です。
【MAROUについて】
MAROU(マルゥ)はベトナムで生まれたビーントゥバーチョコレートです。2人のフランス人がベトナムを旅する中で出会った、高品質なベトナム産カカオ。このカカオに惚れ込んだ2人が2011年に創業したのが「マルゥ」です。
https://marouchocolate.com/
¥3,600Tax included
【お土産】垰下牛キーマレトルトカレー（2食入）
※レストラン利用のお客様のみご予約いただけます。
※当日お申し出されてもご用意できない場合がございますのでご注意ください。
より広く皆さまにCHILANを楽しんでいただくアイテムとして広島県竹原産地峠下牛の挽肉を使った「CHILAN家のカレー」をご用意しました。
キーマカレーは峠下牛のひき肉とテールスープに、前川農園さんの黄色一味唐辛子を増やして、よりスパイシーな仕上がりになっています
＜詳細＞
●主原料：峠下牛、玉ねぎ、ココナッツミルク、レモングラス、ターメリック、コリアンダー、カルダモン
●パック：レトルト真空（2食入り）
※当日お申し出されてもご用意できない場合がございますのでご注意ください。
より広く皆さまにCHILANを楽しんでいただくアイテムとして広島県竹原産地峠下牛の挽肉を使った「CHILAN家のカレー」をご用意しました。
キーマカレーは峠下牛のひき肉とテールスープに、前川農園さんの黄色一味唐辛子を増やして、よりスパイシーな仕上がりになっています
＜詳細＞
●主原料：峠下牛、玉ねぎ、ココナッツミルク、レモングラス、ターメリック、コリアンダー、カルダモン
●パック：レトルト真空（2食入り）
¥3,150Tax excluded
【お土産】 CHILAN シードル750ml 1本
※レストラン利用のお客様のみご予約いただけます。
長野県東御市のツイヂラボ様をお借りして委託醸造したオリジナルシードル。
ふじ、秋映、シナノゴールド、シナノスイートの4種類の長野のリンゴを使い複雑さを出しました。ワイン用のソーヴィニヨン酵母を使い発酵。仏ブルゴーニュを拠点とするルイジャド社ガメイ樽をつかって熟成させました。
スッキリとしたキレのあるドライな味わいで、食事に合わせたいシードルです。
長野県東御市のツイヂラボ様をお借りして委託醸造したオリジナルシードル。
ふじ、秋映、シナノゴールド、シナノスイートの4種類の長野のリンゴを使い複雑さを出しました。ワイン用のソーヴィニヨン酵母を使い発酵。仏ブルゴーニュを拠点とするルイジャド社ガメイ樽をつかって熟成させました。
スッキリとしたキレのあるドライな味わいで、食事に合わせたいシードルです。
¥3,850Tax included
ペアリング込み季節のコース（税サ込）
【内容】
コース7品￥11,000＋ドリンク7杯￥11,000
※シャンパーニュ＋自然派ワイン5杯＋食後酒またはコーヒーのCHILANスタンダードコースです。
※ノンアルコールペアリングをご希望の方は当日お申し出ください。
ベトナムにルーツを持ち、フレンチビストロ出身である店主が、瀬戸内食材をメインに使いコースに仕立て提供いたします。それに合わせてオーナーソムリエがセレクトした、造り手の想いが伝わる世界中の自然派ワインをペアリングでご用意しました。乾杯にはシャンパーニュを、食後には食後酒またはコーヒーをお楽しみいただけます。
気に入っていただけた銘柄は、在庫があれば併設している2階ワインショップにてお買い求めいただけます。
コース7品￥11,000＋ドリンク7杯￥11,000
※シャンパーニュ＋自然派ワイン5杯＋食後酒またはコーヒーのCHILANスタンダードコースです。
※ノンアルコールペアリングをご希望の方は当日お申し出ください。
ベトナムにルーツを持ち、フレンチビストロ出身である店主が、瀬戸内食材をメインに使いコースに仕立て提供いたします。それに合わせてオーナーソムリエがセレクトした、造り手の想いが伝わる世界中の自然派ワインをペアリングでご用意しました。乾杯にはシャンパーニュを、食後には食後酒またはコーヒーをお楽しみいただけます。
気に入っていただけた銘柄は、在庫があれば併設している2階ワインショップにてお買い求めいただけます。
¥22,000Svc & tax incl.
Directions
Address
738-0054 阿品4-2-39, 廿日市市, 広島県
Closest station
阿品 (322m)阿品駅 (327m)広電阿品駅 (405m)Cuisine
Vietnamese, Natural
Website
https://chilan.jpPhone
+8100000