国内外の

賓客をおもてなしする

際に

供される

歴史的銘酒であり

紹興酒の

最上級

ブランド

“

古越龍山

”

メーカーズディナーを

開催いたします

また

古越龍山東京事務所所長

夏良根氏も

参加し

ゲスト

皆様をお

迎え

致します。

当日は

文菜華冬の

名物

「上海蟹」を

献立し、

すべての

お

料理に

活きた

上海蟹の

みをそれぞれの

料理に

合わせ

調理しおひと

り

様約

6

〜

7

杯の

上海蟹を

シェフにしか

創造できない

料理をお

楽しみいただきます。

さらに

は

夏所長が

手がける

特別な

紹興酒や

20

年限定の

銘醸酒など

料理に

合わせそれぞれの

異なる

様々な

紹興酒とともに

シェフの

上海蟹料理と

紹興酒の

マリアージュを

心往くまで

味わう

最高な

一

夜限りの

スペシャルディナーでございます

▶︎

ドアオープン

18

:

00

~

▶︎

スタート

18

:

30

~

＊

メニュー

＊

（市場の

仕入れ

状況により

予告なく

内容、

順序の

変更がございます。）

先付

：

北海道産牡丹海老の

紹興酒漬け

前菜

：ちば

ジビエを

使用した

文菜華自慢の

叉焼と

焼味入り

広東前菜盛り

合わせ

料理

：

上海蟹の

点心

料理

：

活上海蟹の

姿蒸し

〈雄

・

雌〉

料理

：

世界で

一

つの

煉瓦窯で

焼き

上げる

スペシャリテ

北京

ダック

料理

：

上海蟹

〈雄〉と

鮮魚、

白子と

極上

スープ

煮

料理

：

上海蟹と

気仙沼産

フカヒレの

一

品

食事

：

澳門式上海蟹

グラタンドリア

甜品

：

紹興酒香る

香港式

デザート

土産

：

メーカーより

皆様へお

礼の

お

土産

　▶▶▶

文菜華

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