肉和食 月火水木金土日
大阪市福島区, 大阪府
(39m from 福島駅)
Japanese, Kaiseki & Kyoto Cuisine (Japanese), Meat
¥8,500 Dinner
日本各地の旬の食材と肉本来の旨味を存分にお楽しみいただける肉和食
各地の厳選された上質な黒毛和牛をはじめとする、様々なお肉を和食の技法でご提供。旬の食材や出汁・塩など調味料にもこだわり抜きました。肉の旨みと和の繊細さが融合した逸品の数々をお愉しみください。料理人の技が感じられるコースを多数ご用意しており、〆として提供している、黒毛和牛卵黄しゃぶすきも美味。落ち着いたモダンな和空間で上質なひとときを。
Dining courses
【季節のおまかせコース】『肉前菜8種盛り』&『和牛の炭焼き』&『和牛の卵黄しゃぶすきと土鍋ご飯』全10品
2024年【師走】料理長おまかせコース
■寿司
和牛「ランイチ」握り
■肉八寸
花甘藍のすり流し
和牛「マルカワ」とインカの目覚め
源助大根の炭そぼろ餡掛け
合鴨の有馬煮
厚焼き玉子
ミノと法蓮草の辛子酢味噌掛け
鮟肝の旨煮
蟹と和牛の土佐酢ジュレ和え
■椀物
牡蠣と和牛の肉吸い
■造里
鰤と冬蕪のきずし
■温物
和牛「ツラミ」と黒舞茸の玉〆
■箸休め
唐墨大根蕎麦
■焼物
黒毛和牛「シンタマ」の炭火焼き
■食事
黒毛和牛卵黄しゃぶすき
銀シャリ土鍋ご飯 香物
■留椀
赤出汁
■甘味
自家製わらび餅
2025年【睦月】 料理長おまかせコース
■寿司
和牛『ランイチ』握り
■肉八寸
冬蕪の一口和牛スープ
和牛『マルカワ』カツと金時人参
焼豚と酢牛蒡
ミノと法蓮草の土佐酢ジュレ掛け
鶏肝の旨煮 当葱
和牛の味噌和え
黒豆蒸し玉子
■椀替り
地鶏と牡蠣の潮蕎麦
■造里
寒鰤の藁焼き
■温物
和牛『ツラミ』の西京煮
■お口直し
生姜と金柑のグラニテ
■焼物
黒毛和牛『シンタマ』の炭火焼き
紅はるかの米粉フリット
■食事
黒毛和牛卵黄しゃぶすき
銀シャリ土鍋ご飯 香物
■留椀
赤出汁
甘味
■自家製わらび
※内容は仕入れ状況によって変更することがございます。
※コース内容は月替わりでご用意しております。
■寿司
和牛「ランイチ」握り
■肉八寸
花甘藍のすり流し
和牛「マルカワ」とインカの目覚め
源助大根の炭そぼろ餡掛け
合鴨の有馬煮
厚焼き玉子
ミノと法蓮草の辛子酢味噌掛け
鮟肝の旨煮
蟹と和牛の土佐酢ジュレ和え
■椀物
牡蠣と和牛の肉吸い
■造里
鰤と冬蕪のきずし
■温物
和牛「ツラミ」と黒舞茸の玉〆
■箸休め
唐墨大根蕎麦
■焼物
黒毛和牛「シンタマ」の炭火焼き
■食事
黒毛和牛卵黄しゃぶすき
銀シャリ土鍋ご飯 香物
■留椀
赤出汁
■甘味
自家製わらび餅
2025年【睦月】 料理長おまかせコース
■寿司
和牛『ランイチ』握り
■肉八寸
冬蕪の一口和牛スープ
和牛『マルカワ』カツと金時人参
焼豚と酢牛蒡
ミノと法蓮草の土佐酢ジュレ掛け
鶏肝の旨煮 当葱
和牛の味噌和え
黒豆蒸し玉子
■椀替り
地鶏と牡蠣の潮蕎麦
■造里
寒鰤の藁焼き
■温物
和牛『ツラミ』の西京煮
■お口直し
生姜と金柑のグラニテ
■焼物
黒毛和牛『シンタマ』の炭火焼き
紅はるかの米粉フリット
■食事
黒毛和牛卵黄しゃぶすき
銀シャリ土鍋ご飯 香物
■留椀
赤出汁
甘味
■自家製わらび
※内容は仕入れ状況によって変更することがございます。
※コース内容は月替わりでご用意しております。
¥8,250Tax included
【旬彩の雅コース】『蟹の土鍋ご飯と卵黄しゃぶすき』＆『黒毛和牛炭焼き』全10品
2024年【師走】 旬菜の雅コース
■寿司
和牛「ランイチ」握り
■肉八寸
花甘藍のすり流し
和牛「マルカワ」とインカの目覚め
源助大根の炭そぼろ餡掛け
合鴨の有馬煮
厚焼き玉子
ミノと法蓮草の辛子酢味噌掛け
鮟肝の旨煮
蟹と和牛の土佐酢ジュレ和え
■椀物
牡蠣と和牛の肉吸い
■造里
鰤と冬蕪のきずし
■温物
和牛「ツラミ」と黒舞茸の玉〆
■箸休め
唐墨大根蕎麦
■焼物
黒毛和牛「シンタマ」の炭火焼き
■食事
黒毛和牛卵黄しゃぶすき
蟹の土鍋ご飯 香物
■留椀
赤出汁
■甘味
自家製わらび餅
2025年【睦月】 旬彩の雅コース
■寿司
和牛『ランイチ』握り
■肉八寸
冬蕪の一口和牛スープ
和牛『マルカワ』カツと金時人参
焼豚と酢牛蒡
ミノと法蓮草の土佐酢ジュレ掛け
鶏肝の旨煮 当葱
和牛の味噌和え
黒豆蒸し玉子
■椀替り
地鶏と牡蠣の潮蕎麦
■造里
寒鰤の藁焼き
■温物
和牛『ツラミ』の西京煮
■お口直し
生姜と金柑のグラニテ
■焼物
黒毛和牛『シンタマ』の炭火焼き
紅はるかの米粉フリット
■食事
黒毛和牛卵黄しゃぶすき
蟹の土鍋ご飯 香物
■留椀
赤出汁
甘味
■自家製わらび
※内容は仕入れ状況によって変更することがございます。
※コース内容は月替わりでご用意しております。
■寿司
和牛「ランイチ」握り
■肉八寸
花甘藍のすり流し
和牛「マルカワ」とインカの目覚め
源助大根の炭そぼろ餡掛け
合鴨の有馬煮
厚焼き玉子
ミノと法蓮草の辛子酢味噌掛け
鮟肝の旨煮
蟹と和牛の土佐酢ジュレ和え
■椀物
牡蠣と和牛の肉吸い
■造里
鰤と冬蕪のきずし
■温物
和牛「ツラミ」と黒舞茸の玉〆
■箸休め
唐墨大根蕎麦
■焼物
黒毛和牛「シンタマ」の炭火焼き
■食事
黒毛和牛卵黄しゃぶすき
蟹の土鍋ご飯 香物
■留椀
赤出汁
■甘味
自家製わらび餅
2025年【睦月】 旬彩の雅コース
■寿司
和牛『ランイチ』握り
■肉八寸
冬蕪の一口和牛スープ
和牛『マルカワ』カツと金時人参
焼豚と酢牛蒡
ミノと法蓮草の土佐酢ジュレ掛け
鶏肝の旨煮 当葱
和牛の味噌和え
黒豆蒸し玉子
■椀替り
地鶏と牡蠣の潮蕎麦
■造里
寒鰤の藁焼き
■温物
和牛『ツラミ』の西京煮
■お口直し
生姜と金柑のグラニテ
■焼物
黒毛和牛『シンタマ』の炭火焼き
紅はるかの米粉フリット
■食事
黒毛和牛卵黄しゃぶすき
蟹の土鍋ご飯 香物
■留椀
赤出汁
甘味
■自家製わらび
※内容は仕入れ状況によって変更することがございます。
※コース内容は月替わりでご用意しております。
¥9,900Tax included
【特選 極み懐石コース】『肉前菜8種盛り』『黒毛和牛炭焼き』&『和牛しゃぶすきとトリュフ、いくらの土鍋』全12品
2024年12月【師走】特撰 極み懐石コース 全12品
■寿司
和牛「イチボ」握り寿司
■凌ぎ
和牛「サーロイン」と鱈白子の湯引き
■肉八寸
花甘藍のすり流し
和牛「マルカワ」とインカの目覚め
源助大根の炭そぼろ餡掛け
合鴨の有馬煮
厚焼き玉子
ミノと法蓮草の辛子酢味噌掛け
鮟肝の旨煮
蟹と和牛の土佐酢ジュレ和え
■椀物
牡蠣と和牛の肉吸い
■造里
鰤の冬蕪のきずし
■強肴
和牛「タン」の山葵焼き
■温物
和牛「ツラミ」と黒舞茸の玉〆
■箸休め
唐墨大根蕎麦
■焼物
黒毛和牛「シンタマ」の炭火焼き
■食事
黒毛和牛卵黄しゃぶすき 黒トリュフ掛け
いくらの土鍋ご飯 香物
■留椀
赤出汁
■甘味
自家製わらび餅
2025年【睦月】特撰 極み懐石コース
■寿司
和牛『イチボ』手巻き寿司
■先付
和牛『サーロイン』とずわい蟹
■肉八寸
冬蕪の一口和牛スープ
和牛『マルカワ』カツと金時人参
焼豚と酢牛蒡
ミノと法蓮草の土佐酢ジュレ掛け
鶏肝の旨煮 当葱
和牛の味噌和え
黒豆蒸し玉子
■椀替り
地鶏と牡蠣の潮蕎麦
■造里
寒鰤の藁焼き
■強肴
和牛『ヘレ』と天然クレソンの炙り焼き
■温物
和牛『ツラミ』の西京煮
■お口直し
生姜と金柑のグラニテ
■焼物
黒毛和牛『シンタマ』の炭火焼き
紅はるかの米粉フリット
■食事
黒毛和牛卵黄しゃぶすき ～黒トリュフ掛け～
いくらの土鍋ご飯 香物
■留椀
赤出汁
甘味
■自家製わらび
※内容は仕入れ状況によって変更することがございます。
※コース内容は月替わりでご用意しております。
■寿司
和牛「イチボ」握り寿司
■凌ぎ
和牛「サーロイン」と鱈白子の湯引き
■肉八寸
花甘藍のすり流し
和牛「マルカワ」とインカの目覚め
源助大根の炭そぼろ餡掛け
合鴨の有馬煮
厚焼き玉子
ミノと法蓮草の辛子酢味噌掛け
鮟肝の旨煮
蟹と和牛の土佐酢ジュレ和え
■椀物
牡蠣と和牛の肉吸い
■造里
鰤の冬蕪のきずし
■強肴
和牛「タン」の山葵焼き
■温物
和牛「ツラミ」と黒舞茸の玉〆
■箸休め
唐墨大根蕎麦
■焼物
黒毛和牛「シンタマ」の炭火焼き
■食事
黒毛和牛卵黄しゃぶすき 黒トリュフ掛け
いくらの土鍋ご飯 香物
■留椀
赤出汁
■甘味
自家製わらび餅
2025年【睦月】特撰 極み懐石コース
■寿司
和牛『イチボ』手巻き寿司
■先付
和牛『サーロイン』とずわい蟹
■肉八寸
冬蕪の一口和牛スープ
和牛『マルカワ』カツと金時人参
焼豚と酢牛蒡
ミノと法蓮草の土佐酢ジュレ掛け
鶏肝の旨煮 当葱
和牛の味噌和え
黒豆蒸し玉子
■椀替り
地鶏と牡蠣の潮蕎麦
■造里
寒鰤の藁焼き
■強肴
和牛『ヘレ』と天然クレソンの炙り焼き
■温物
和牛『ツラミ』の西京煮
■お口直し
生姜と金柑のグラニテ
■焼物
黒毛和牛『シンタマ』の炭火焼き
紅はるかの米粉フリット
■食事
黒毛和牛卵黄しゃぶすき ～黒トリュフ掛け～
いくらの土鍋ご飯 香物
■留椀
赤出汁
甘味
■自家製わらび
※内容は仕入れ状況によって変更することがございます。
※コース内容は月替わりでご用意しております。
¥12,100Tax included
【Xmasランチコース】
■寿司
和牛『ランイチ』握り
■肉八寸
花甘藍のすり流し
和牛『マルカワ』とインカの目覚め
源助大根の炭そぼろ餡掛け
合鴨の有馬煮
厚焼き玉子
ミノと法蓮草の辛子酢味噌掛け
鮟肝の旨煮
蟹と和牛の土佐酢ジュレ和え
■椀物
牡蠣と和牛の肉吸い
■造里
鰤と冬蕪のきずし
■温物
和牛『ツラミ』と黒舞茸の玉〆
■箸休め
唐墨大根蕎麦
■焼物
黒毛和牛『シンタマ』の炭火焼き
■食事
黒毛和牛卵黄しゃぶすき
蟹といくらの土鍋ご飯 香物
■留椀
赤出汁
■甘味
※内容は仕入れ状況によって変更することがございます。
※コース内容は月替わりでご用意しております。
和牛『ランイチ』握り
■肉八寸
花甘藍のすり流し
和牛『マルカワ』とインカの目覚め
源助大根の炭そぼろ餡掛け
合鴨の有馬煮
厚焼き玉子
ミノと法蓮草の辛子酢味噌掛け
鮟肝の旨煮
蟹と和牛の土佐酢ジュレ和え
■椀物
牡蠣と和牛の肉吸い
■造里
鰤と冬蕪のきずし
■温物
和牛『ツラミ』と黒舞茸の玉〆
■箸休め
唐墨大根蕎麦
■焼物
黒毛和牛『シンタマ』の炭火焼き
■食事
黒毛和牛卵黄しゃぶすき
蟹といくらの土鍋ご飯 香物
■留椀
赤出汁
■甘味
※内容は仕入れ状況によって変更することがございます。
※コース内容は月替わりでご用意しております。
¥8,800Tax included
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