Chinese Cuisine TAIKAN-EN / Hotel New Otani（Tokyo）

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Messaggio del negozio

Please inform us of any allergies or restrictions beforehand.
-Please note that we may not be able to accommodate all table preferences.
-Please include any accompanying infants in the number of persons.
-For any requests that require replies, special restaurant events not listed below, or reservations for groups of ５or more people, please call the restaurant.

A 100% cancellation charge applies for any no-shows.
Your reservation may be cancelled if you do not arrive 30 minutes after your reserved time without prior notice.

* Menu lineup, special offers, and prices are subject to change without prior notice.
* Service charge(15%) will be added to your bill.

Confermo che ho letto il Messaggio del negozio di cui sopra

大観苑で使用しているふかひれは、ゼラチンの入り具合がちょうど良く、煮込んでも崩れにくく、美しい形でふっくらとしているのが特徴です。繊維の間に味がしっかりと染み込み、ほどよい柔らかさと、ぷりぷりした食感、つるんとした喉越しが美味なふかひれをお楽しみいただけます。天日干しのふかひれをを戻す下ごしらえには1週間かけ、良い状態に調整して戻して調理しているからこそ出せる特別な一皿です。

中国料理にはめずらしい、オリーブオイルを使用したレディースランチ。
オリーブオイルと相性の良い食材を中国料理にアレンジしてご提供します。

サラダには、大観苑自慢の叉焼・蒸し鶏・ピータンに加え、フルーツやはちみつマリネした胡桃、パクチーなどを彩り豊かにトッピング。
新江戸チャーハンには、オリジナルブレンドの八穀米「Jシリアル」を使用し、パラパラとほぐれるような食感はくせになる味です。