Gion Vitra,
Kyoto-shi Higashiyama-ku, Kyoto
(187m from 祇園四条)
Creative, Kyoto Cuisine, Organic Certified
¥20,000+ Dinner
Restoran inovatif untuk dinikmati di Gion
Sebuah restoran untuk orang dewasa yang mencari makanan lezat yang tidak ditemukan dalam kehidupan sehari-hari. Nikmati keselarasan bahan-bahan yang dipilih dengan cermat dan bahan-bahan sehat.
Dining courses
≪Makan malam≫ Shirakawa (total hidangan/7 hidangan)
【メニュー例】
※時期や入荷状況により変わる場合もござます。
「触覚」×「アミューズ」
北海道産いくらの米粉タルト
Salmon roe / Rice flour tart
「再構築」×「カルパッチョ」
戻り鰹カルパッチョ 黒大蒜と魚醤
Returned bonito carpaccio / Black garlic / Fish sauce
「聴覚」×「秋揚」
芋栗南瓜 キヌア衣揚げ
Potato chestnut pumpkin / Quinoa
「伝統」×「彩椀」
菊花豆腐
Tofu / Bok choy / Crustacea / Kinka ham
「味覚」×「旬魚一品」
鮟鱇炭火焼き 根セロリピューレと共に
Monkeyfish / Celery Root / Trevis
「嗅覚」×「京都秋燻製」
鴨の燻製 フランス茸のマリアージュ
duck/girolle mushroom/trumpeted mushroom
「視覚」×「〆」
新米 窯焚きご飯
Pot-cooked new rice
「冷感」×「甘味」
柿/アーモンドアイス
Persimmon/Almond ice-cream
※時期や入荷状況により変わる場合もござます。
「触覚」×「アミューズ」
北海道産いくらの米粉タルト
Salmon roe / Rice flour tart
「再構築」×「カルパッチョ」
戻り鰹カルパッチョ 黒大蒜と魚醤
Returned bonito carpaccio / Black garlic / Fish sauce
「聴覚」×「秋揚」
芋栗南瓜 キヌア衣揚げ
Potato chestnut pumpkin / Quinoa
「伝統」×「彩椀」
菊花豆腐
Tofu / Bok choy / Crustacea / Kinka ham
「味覚」×「旬魚一品」
鮟鱇炭火焼き 根セロリピューレと共に
Monkeyfish / Celery Root / Trevis
「嗅覚」×「京都秋燻製」
鴨の燻製 フランス茸のマリアージュ
duck/girolle mushroom/trumpeted mushroom
「視覚」×「〆」
新米 窯焚きご飯
Pot-cooked new rice
「冷感」×「甘味」
柿/アーモンドアイス
Persimmon/Almond ice-cream
¥18,150Svc & tax incl.
≪Makan malam≫ Gion (hidangan utama/total 9 hidangan ≪Sajian standar≫
「触覚」×「アミューズ」
北海道産いくらの米粉タルト
Salmon roe / Rice flour tart
「再構築」×「カルパッチョ」
戻り鰹カルパッチョ 黒大蒜と魚醤
Returned bonito carpaccio / Black garlic / Fish sauce
「聴覚」×「秋揚」
芋栗南瓜 キヌア衣揚げ
Potato chestnut pumpkin / Quinoa
「六感」×「冷製SPA」
冷製カッペリーニ 佃煮キャビア＆レモン
Cold cappellini / Caviar & lemon
「伝統」×「彩椀」
菊花豆腐
Tofu / Bok choy / Crustacea / Kinka ham
「味覚」×「旬魚一品」
鮟鱇炭火焼き 根セロリピューレと共に
Monkeyfish / Celery Root / Trevis
「嗅覚」×「低温調理牛」
神戸牛 赤ワイン塩と摺りたて山葵
duck/girolle mushroom/trumpeted mushroom
「視覚」×「〆」
新米 窯焚きご飯
Pot-cooked new rice
「冷感」×「甘味」
柿/アーモンドアイス
Persimmon/Almond ice-cream
北海道産いくらの米粉タルト
Salmon roe / Rice flour tart
「再構築」×「カルパッチョ」
戻り鰹カルパッチョ 黒大蒜と魚醤
Returned bonito carpaccio / Black garlic / Fish sauce
「聴覚」×「秋揚」
芋栗南瓜 キヌア衣揚げ
Potato chestnut pumpkin / Quinoa
「六感」×「冷製SPA」
冷製カッペリーニ 佃煮キャビア＆レモン
Cold cappellini / Caviar & lemon
「伝統」×「彩椀」
菊花豆腐
Tofu / Bok choy / Crustacea / Kinka ham
「味覚」×「旬魚一品」
鮟鱇炭火焼き 根セロリピューレと共に
Monkeyfish / Celery Root / Trevis
「嗅覚」×「低温調理牛」
神戸牛 赤ワイン塩と摺りたて山葵
duck/girolle mushroom/trumpeted mushroom
「視覚」×「〆」
新米 窯焚きご飯
Pot-cooked new rice
「冷感」×「甘味」
柿/アーモンドアイス
Persimmon/Almond ice-cream
¥26,620Svc & tax incl.
≪Makan malam≫ Bitora (hidangan utama/total 9 hidangan) ≪ Hidangan kelas atas≫
●メニュー例●
※季節や入荷状況により内容が変わる場合がございます。
【メニュー例】
「触覚」×「アミューズ」
北海道産いくらの米粉タルト
Salmon roe / Rice flour tart
「再構築」×「カルパッチョ」
鮑の姿煮カルパッチョ
abalone
「聴覚」×「秋揚」
芋栗南瓜 キヌア衣揚げ
Potato chestnut pumpkin / Quinoa
「六感」×「冷製SPA」
冷製カッペリーニ 佃煮キャビア＆レモン
Cold cappellini / Caviar & lemon
「伝統」×「彩椀」
菊花豆腐
Tofu / Bok choy / Crustacea / Kinka ham
「味覚」×「旬魚一品」
伊勢海老カフェドパリバター
Ise lobster cafe de pari butter
「嗅覚」×「低温調理牛」
神戸牛 赤ワイン塩と摺りたて山葵
duck/girolle mushroom/trumpeted mushroom
「視覚」×「〆」
新米 窯焚きご飯
Pot-cooked new rice
「冷感」×「甘味」
柿/アーモンドアイス
Persimmon/Almond ice-cream
※季節や入荷状況により内容が変わる場合がございます。
【メニュー例】
「触覚」×「アミューズ」
北海道産いくらの米粉タルト
Salmon roe / Rice flour tart
「再構築」×「カルパッチョ」
鮑の姿煮カルパッチョ
abalone
「聴覚」×「秋揚」
芋栗南瓜 キヌア衣揚げ
Potato chestnut pumpkin / Quinoa
「六感」×「冷製SPA」
冷製カッペリーニ 佃煮キャビア＆レモン
Cold cappellini / Caviar & lemon
「伝統」×「彩椀」
菊花豆腐
Tofu / Bok choy / Crustacea / Kinka ham
「味覚」×「旬魚一品」
伊勢海老カフェドパリバター
Ise lobster cafe de pari butter
「嗅覚」×「低温調理牛」
神戸牛 赤ワイン塩と摺りたて山葵
duck/girolle mushroom/trumpeted mushroom
「視覚」×「〆」
新米 窯焚きご飯
Pot-cooked new rice
「冷感」×「甘味」
柿/アーモンドアイス
Persimmon/Almond ice-cream
¥36,300Svc & tax incl.
Directions
Address
605-0086 4-4, Kawabata Shijyo Agaru Benzaiten-cho , Kyoto-shi Higashiyama-ku, Kyoto
Closest station
祇園四条 (187m)京都河原町 (332m)Cuisine
Creative, Kyoto Cuisine, Organic Certified
Website
https://www.vitra.jp/Phone
+81755320701