コース内容
Amuse
ペルーラロイヤルキャビア　ブリニとカリフラワーピューレ添え
Perla Royal Caviar with Blini and Cauliflower Puree

Hors ｄ’oeuvre
カナダ産オマール海老とサーモンのデュオ　柚子の泡と共に
Canadian Lobster and Salmon duo with Yuzu Bubbles

Poisson
平目と蝦夷鮑のアンサンブル　
ポルチーニ茸のデュクセルと牛蒡のフラン添え　ノイリーソース
Flounder and Abalone Ensemble with Porcini Mushroom, Burdock FranNoilly Sauce

Viande
牛フィレ肉のロッシーニ風　百合根のピューレ添え　マデラソース
Beef Tender Loin Rossini with Lily Buld PureeMadeira Sauce

Dessert
クリスマスデザートプレート
オペラ 抹茶ブッセ　キャラメルアイスクリーム
Christmas Desser Plat　Opera Green Tea Busse Caramel Ice Cream

Pain

Cafe

ワイン飲み放題
・スパークリングワイン
・赤ワイン
・白ワイン

写真はイメージです。

※写真は、イメージです。

【 Hors d’oeuvre 】
・季節の前菜

【 Soup】
・本日のポタージュスープ

【Poisson】
・入荷鮮魚のグリエ

【Viande】
・牛フィレ肉のポワレ

【 Dessert 】
・盛合わせ

【Pain】

【Cafe】

※季節や当日の仕入れ状況によって料理の内容が異なります。

【Antipasto】
・入荷鮮魚のカルパッチョと紅ズワイ蟹のロールケーキ

【Pasta】
・国産牛ボロネーゼ
　～シナモンの香りと共に～

【Carne】
・三河豚のロースト
　～旬野菜とみかんのソース～

【Dolce】
・特製ティラミス

【Pane】

【Cafe】

※ディナー貸切予約の場合があるため、ご予約頂くかお問い合わせをお勧めします。
※仕入れ状況により一部変更になる可能性がございます。

バラエティ豊富な生野菜に加え、海藻や、豆類、サラダチキン、ミックスサラダ、パンにスープがブッフェ形式でお好きなだけお召し上がりいただけます。「おいしく、たっぷり食べて、健康に、美しく」をテーマにしたサラダランチです。

食感の良い赤身肉の「ランプ」を使用し、表面は香ばしく、中はしっとり仕上がりました。
燻製風味の醤油ソースとお好みでワサビとご一緒に。

フレンチの王道メニュー。
プリっとした食感の海老を半身or一尾でご用意いたします。
シェフの日替わりソースをお楽しみください。

フレンチの王道メニュー。
プリっとした食感の海老を半身or一尾でご用意いたします。
シェフの日替わりソースをお楽しみください。

香味野菜と赤ワインの香りを移した豚バラ肉をじっくり煮込みました。
口の中でお肉がほどけていきとても食べやすいです。
デミグラスソースとも相性抜群。

毎月好評のハンバーグをｷｬﾍﾞﾂで巻き、旨味を閉じ込めました。
オニオンスープと共にチーズをのせたグラタンです。

真っ黒な見た目がインパクトのフリット。
ふんわりした太刀魚を竹炭の衣で揚げ、サクッとした食感の仕上げました。
リゾットとご一緒にお召し上がりください。

真っ黒な見た目がインパクトのフリット。
ふんわりした太刀魚を竹炭の衣で揚げ、サクッとした食感の仕上げました。
リゾットとご一緒にお召し上がりください。

毎月好評のハンバーグをキノコクリームソースで仕上げました。
まろやかでスパイシーな味わいです。

～Amuse～
雲丹のブランマンジェ

～Hors d’oeuvre～
鮪のニース風サラダ

～2nd hors d’oeuvre～
フォアグラのショション マデラソース

～Poisson～
銀鱈のポワレ 蕪と青梗菜添え ノイリーソース

～Viande～
牛サーロインのソテー セロリラブピューレ添え ポルチーニソース

～Pain～
ポンデケージョとバケット

～Dessert～
自家製チョコレートムース ベリーソース添え

～cafe～
コーヒー

※季節によりメニューは変更になります。
※ディナー貸切予約の場合があるため、ご予約頂くかお問い合わせをお勧めします。
※仕入れ状況により一部変更になる可能性がございます。

しっとり柔らかい鶏肉を
クリーム煮にしました。
りんごの風味と甘みを
お楽しみ下さい。

柔らかいタラとマッシュポト、トマトソースのグラタンです。
冬に人気な一品です。

ふぐの淡泊さで繊細な味わいと九条ネギの香り、柚子胡椒の爽やかな味わいが楽しめる上品な一品です。

食感の良い赤身肉の「ランプ」を使用し、表面は香ばしく、中はしっとり仕上がりました。
燻製風味の醤油ソースとお好みでワサビとご一緒に。

フレンチの王道メニュー。
プリっとした食感の海老を半身or一尾でご用意いたします。
シェフの日替わりソースをお楽しみください。

フレンチの王道メニュー。
プリっとした食感の海老を半身or一尾でご用意いたします。
シェフの日替わりソースをお楽しみください。

～サラダ各種～

～鉄板焼きコーナー～
牛肉のステーキ BBQソース
自家製ハンバーグ

～温製料理　Hot Item～
・鶏肉のフリカッセ
Chicken Fricassee
・白身魚とベビー帆立のアクアパッツア風
Aqua Pazza
・ミックスソーセージのグリル
Grilled Sausage
・ペンネとミートソースのパスタグラタン
Penne Gratin
・スパゲッティナポリタン
Spaghetti Napolitan
・ハッシュドポテト
Hash Brown Potato
・カラマーリリング　タルタルソース
Deep Fried Clamari with Tartar Sauce
・ジャガイモとエリンギのエスカルゴバターソテー
Baked Potato and Eringi Sauteed Escargot Butter
・カレー
Curry
・ライス
Steamed Rice
・クラムチャウダー
Clam Chowder

～冷製料理 Cold Item～
◇アペタイザー Appetizer◇
・カボチャとサツマイモのサラダ　ヨーグルトソース
Pumpkin and Sweet Potato Salad with Yogurt Sauce
・エスカベッシュ
Escabeche
・鶏胸肉とズッキーニのサラダ　バジルソース
Chicken Breast and Zucchini Basil Sauce

～デザートDessert～
・抹茶ロールケーキ Swiss Roll with Green Tea
・ストロベリームースStrawberry Mousse

～ドリンク各種～

※仕入れ状況によって内容が変更になる場合がございます。

～サラダ各種～

～鉄板焼きコーナー～
牛肉のステーキ BBQソース
自家製ハンバーグ

～温製料理　Hot Item～
・鶏肉のフリカッセ
Chicken Fricassee
・白身魚とベビー帆立のアクアパッツア風
Aqua Pazza
・ミックスソーセージのグリル
Grilled Sausage
・ペンネとミートソースのパスタグラタン
Penne Gratin
・スパゲッティナポリタン
Spaghetti Napolitan
・ハッシュドポテト
Hash Brown Potato
・カラマーリリング　タルタルソース
Deep Fried Clamari with Tartar Sauce
・ジャガイモとエリンギのエスカルゴバターソテー
Baked Potato and Eringi Sauteed Escargot Butter
・カレー
Curry
・ライス
Steamed Rice
・クラムチャウダー
Clam Chowder

～冷製料理 Cold Item～
◇アペタイザー Appetizer◇
・カボチャとサツマイモのサラダ　ヨーグルトソース
Pumpkin and Sweet Potato Salad with Yogurt Sauce
・エスカベッシュ
Escabeche
・鶏胸肉とズッキーニのサラダ　バジルソース
Chicken Breast and Zucchini Basil Sauce

～デザートDessert～
・抹茶ロールケーキ Swiss Roll with Green Tea
・ストロベリームースStrawberry Mousse

～ドリンク各種～

※仕入れ状況によって内容が変更になる場合がございます。