3月メニュー
■アミューズ
■前菜をお選びください
・桜鯛と小松菜のサワークリームタルタル レフォールのソースで
・北海道夢の大地ポークロースのポッシェ　真空圧マリネしたレタス
■スープをお選びください
・ポテトと緑豆のサンジェルマンスープ　生ハムのグリッシーニを添えて
・レ・セレブリテ　スペシャリテ　ビスク・ド・オマール　 (+500)
■メインディッシュをお選びください
・平目のブレゼ　浅利のブイヨン　エキュームと春キャベツのエチュベ
・炭火焼きの仔羊　ナヴァラン風　色とりどりの春野菜
・和歌山県みかん鶏の香草ローストとそのジュ　香ばしく焼いたアスパラガスを添えて
・タイム香る　活けオマール海老のエチュベ　そら豆のソテーと甲殻類の軽いソース(+1,500)
・特撰黒毛和牛肉フィレ炭火焼きとフォアグラのロッシーニ　黒トリュフのソース (+3,100)
■デザート(2皿)
・マッコリと薫香ヨーグルトのグラス
・ピンクグレープフルーツと赤紫蘇のテリーヌ
■コーヒーまたは紅茶/8種類以上の小菓子を揃えたミニャルディーズプラッター お好きなチョイスで

4月メニュー
■アミューズ
■前菜をお選びください
・メバルとイカの冷製エスカベッシュ　淡い桜色の仕立て
・北海道夢の大地ポークロースのポッシェ　真空圧マリネしたレタス
■スープをお選びください
・新玉ねぎを使用した熱々のビストロオニオングラタンスープ
・レ・セレブリテ　スペシャリテ　ビスク・ド・オマール　 (+500)
■メインディッシュをお選びください
・レモン香る　舌平目とそら豆の軽いフリカッセ
・炭火焼きの仔羊　ナヴァラン風　色とりどりの春野菜
・ラードで包んだ仔牛のロースト　ハーブ香るグレビーソース
・オマール海老と蛤　サフラン香るブイヨンで(+1,500)
・国産牛フィレ肉の炭火焼き　アラミニッツで仕上げた赤ワインのソース(+2500)
・特撰黒毛和牛肉フィレ炭火焼きとフォアグラのロッシーニ　黒トリュフのソース (+3,100)
■デザート(2皿)
・マッコリと薫香ヨーグルトのグラス
・～桜～　桜香る苺のアラモード
■コーヒーまたは紅茶/8種類以上の小菓子を揃えたミニャルディーズプラッター お好きなチョイスで

3月メニュー
■アミューズ
■前菜1をお選びください
・蛍烏賊と24ヵ月熟成コンテチーズ　淡路島の玉葱のデクリネゾン
・北海道夢の大地ポークロースのポッシェ　真空圧マリネしたレタス
■前菜2
イタリア産キャビアを敷き詰めたホワイトアスパラのムース
■スープをお選びください
・ポテトと緑豆のサンジェルマンスープ　生ハムのグリッシーニを添えて
・レ セレブリテ　スペシャリテ　ビスク・ド・オマール　 (+500)
■魚料理をお選びください
・カサゴのポワレ 海藻のバターソースとヴェルモットソース
・ タイム香る活けオマール海老のエチュベ　そら豆のソテーと甲殻類の軽いソース　(+1,500)
■メインディッシュをお選びください
・炭火焼きの仔羊　ナヴァラン風　色とりどりの春野菜
・北海道スノーホワイトチェリバレー鴨とアスパラガスの炭火焼き　金山寺味噌と軽いジュのソース
・特撰黒毛和牛肉フィレ炭火焼きとフォアグラのロッシーニ　黒トリュフのソース (+3,100)
■デザート(2皿)
・マッコリと薫香ヨーグルトのグラス
・ピンクグレープフルーツと赤紫蘇のテリーヌ
■コーヒーまたは紅茶/8種類以上の小菓子を揃えたミニャルディーズプラッター お好きなチョイスで

4月メニュー
■アミューズ
■前菜1をお選びください
・蛍烏賊と24ヵ月熟成コンテチーズ　淡路島の玉葱のデクリネゾン
・北海道夢の大地ポークロースのポッシェ　真空圧マリネしたレタス
■前菜2
イタリア産キャビアを敷き詰めたホワイトアスパラのムース
■スープをお選びください
・新玉ねぎを使用した熱々のビストロオニオングラタンスープ
・レ セレブリテ　スペシャリテ　ビスク・ド・オマール　 (+500)
■魚料理をお選びください
・桜鯛と朝掘り竹の子　アオサ海苔とジュ・ド・コキヤージュ
・ オマール海老と蛤　サフラン香るブイヨンで　(+1,500)
■メインディッシュをお選びください
・炭火焼きの仔羊　ナヴァラン風　色とりどりの春野菜
・ラードで包んだ仔牛のロースト　ハーブ香るグレビーソース
・北海道スノーホワイトチェリバレー鴨とアスパラガスの炭火焼き　金山寺味噌と軽いジュのソース
・国産牛フィレ肉の炭火焼　アラミニッツで仕上げた赤ワインのソース（＋2,500）
・特撰黒毛和牛肉フィレ炭火焼きとフォアグラのロッシーニ　黒トリュフのソース (+3,100)
■デザート(2皿)
・マッコリと薫香ヨーグルトのグラス
・～桜～　桜香る苺のアラモード
■コーヒーまたは紅茶/8種類以上の小菓子を揃えたミニャルディーズプラッター お好きなチョイスで

3月メニュー
■アミューズ
■前菜
・桜鯛と小松菜のサワークリームタルタル　レフォールのソースで
■メインディッシュをお選びください
・平目のブレゼ　浅利のブイヨン　エキュームと春キャベツのエチュベ
・和歌山県みかん鶏の香草ローストとそのジュ　香ばしく焼いたアスパラガスを添えて
・タイム香る　活けオマール海老のエチュベ　そら豆のソテーと甲殻類の軽いソース(+1,500)
・特撰黒毛和牛肉フィレ炭火焼きとフォアグラのロッシーニ　黒トリュフのソース (+3,100)
■デザート
・ピンクグレープフルーツと赤紫蘇のテリーヌ
■コーヒーまたは紅茶
■8種類以上の小菓子を揃えたミニャルディーズプラッター お好きなチョイスで

4月メニュー
■アミューズ
■前菜
・メバルとイカの冷製エスカベッシュ　淡い桜色の仕立て
■メインディッシュをお選びください
・レモン香る　舌平目とそら豆の軽いフリカッセ
・ラードで包んだ仔牛のロースト　ハーブ香るグレビーソース
・オマール海老と蛤　サフラン香るブイヨンで(+1,500)
・国産牛フィレ肉の炭火焼き　アラミニッツで仕上げた赤ワインのソース(+2500)
・特撰黒毛和牛肉フィレ炭火焼きとフォアグラのロッシーニ　黒トリュフのソース (+3,100)
■デザート
・～桜～　桜香る苺のアラモード
■コーヒーまたは紅茶
■8種類以上の小菓子を揃えたミニャルディーズプラッター お好きなチョイスで

3月メニュー　
■アミューズ
■前菜をお選びください
・鯛と小松菜のタルタル　レフォールのソース
北海道夢の大地ポークロースのポッシェ　真空圧マリネしたレタス
■スープをお選びください
・ポテトと緑豆のサンジェルマンスープ　生ハムのグリッシーニを添えて
・レ・セレブリテ スペシャリテ　ビスク・ド・オマール　(+500)
■魚料理をお選びください
・平目のブレゼ　浅利のブイヨン　エキュームと春キャベツのエチュベ
・タイム香る　活けオマール海老のエチュベ　そら豆のソテーと甲殻類の軽いソース　(+1,500)
■メインディッシュをお選びください
・炭火焼きの仔羊　ナヴァラン風　色とりどりの春野菜
・北海道スノーホワイトチェリバレー鴨とアスパラガスの炭火焼き　金山寺味噌と軽いジュのソース
・特撰黒毛和牛肉フィレ炭火焼きとフォアグラのロッシーニ　黒トリュフのソース (+3,100)
■デザート(2皿)
・マッコリと薫香ヨーグルトのグラス
・ピンクグレープフルーツと赤紫蘇のテリーヌ
■コーヒーまたは紅茶/ミニャルディーズ

4月メニュー　
■アミューズ
■前菜をお選びください
・メバルとイカの冷製エスカベッシュ　淡い桜色の仕立て
・北海道夢の大地ポークロースのポッシェ　真空圧マリネしたレタス
■スープをお選びください
・新玉ねぎを使用した熱々のビストロオニオングラタンスープ
・レ・セレブリテ スペシャリテ　ビスク・ド・オマール　(+500)
■魚料理をお選びください
・レモン香る　舌平目とそら豆の軽いフリカッセ
・オマール海老と蛤　サフラン香るブイヨンで　(+1,500)
■メインディッシュをお選びください
・炭火焼きの仔羊　ナヴァラン風　色とりどりの春野菜
・北海道スノーホワイトチェリバレー鴨とアスパラガスの炭火焼き　金山寺味噌と軽いジュのソース
・特撰黒毛和牛肉フィレ炭火焼きとフォアグラのロッシーニ　黒トリュフのソース (+3,100)
■デザート(2皿)
・マッコリと薫香ヨーグルトのグラス
・～桜～　桜香る苺のアラモード
■コーヒーまたは紅茶/ミニャルディーズ

3月メニュー　
■アミューズ
■前菜1をお選びください
・蛍烏賊と24ヵ月熟成コンテチーズ　淡路島の玉葱のデクリネゾン
・北海道夢の大地ポークロースのポッシェ　真空圧マリネしたレタス
■前菜2
イタリア産キャビアを敷き詰めたホワイトアスパラのムース
■魚料理をお選びください
・カサゴのポワレ 海藻のバターソースとヴェルモットソース
・タイム香る活けオマール海老のエチュベ　そら豆のソテーと甲殻類の軽いソース (+1,500)
■メインディッシュをお選びください
・炭火焼きの仔羊　ナヴァラン風　色とりどりの春野菜
・北海道スノーホワイトチェリバレー鴨とアスパラガスの炭火焼き　金山寺味噌と軽いジュのソース
・黒毛和牛肉フィレ炭火焼きとフォアグラのロッシーニ　黒トリュフのソース (+3,100)
■デザート(2皿)
・マッコリと薫香ヨーグルトのグラス
・ピンクグレープフルーツと赤紫蘇のテリーヌ
■コーヒーまたは紅茶/8種類以上の小菓子を揃えたミニャルディーズプラッター お好きなチョイスで

4月メニュー　
■アミューズ
■前菜1をお選びください
・蛍烏賊とコンテチーズ　淡路島の玉葱のデクリネゾン
・メバルとイカの冷製エスカベッシュ　淡い桜色の仕立て
■前菜2
イタリア産キャビアを敷き詰めたホワイトアスパラのムース
■スープをお選びください。
・新玉ねぎを使用した熱々のビストロオニオングラタンスープ
・レ・セレブリテ　スペシャリテ　ビスク・ド・オマール(+500)
■魚料理をお選びください
・桜鯛と朝掘り竹の子　アオサ海苔とジュ・ド・コキヤージュ
・オマール海老と蛤　サフラン香るブイヨンで (+1,500)
■メインディッシュをお選びください
・炭火焼きの仔羊　ナヴァラン風　色とりどりの春野菜
・北海道スノーホワイトチェリバレー鴨とアスパラガスの炭火焼き　金山寺味噌と軽いジュのソース
・国産牛フィレ肉の炭火焼　アラミニッツで仕上げた赤ワインのソース
・黒毛和牛肉フィレ炭火焼きとフォアグラのロッシーニ　黒トリュフのソース (+3,100)
■デザート(2皿)
・マッコリと薫香ヨーグルトのグラス
・～桜～　桜香る苺のアラモード
■コーヒーまたは紅茶/8種類以上の小菓子を揃えたミニャルディーズプラッター お好きなチョイスで

3月メニュー
■アミューズ
イタリア産キャビアを敷き詰めたホワイトアスパラのムース
■前菜1
蛍烏賊と24ヵ月熟成コンテチーズ　淡路島の玉葱のデクリネゾン
■ 前菜2
北海道夢の大地ポークロースのポッシェ　真空圧マリネしたレタス
■ポワソン1
鮑のポワレ　肝のソース
■ポワソン2
カサゴのポワレ 海藻のバターソースとヴェルモットソース
■ポワソン3
タイム香る活けオマール海老のエチュベ　そら豆のソテーと甲殻類の軽いソース
■メインディッシュをお選びください
・北海道スノーホワイトチェリバレー鴨とアスパラガスの炭火焼き　金山寺味噌と軽いジュのソース
・極上A5ランク黒毛和牛肉の炭火焼き
■アヴァン デセール
マッコリと薫香ヨーグルトのグラス
■グラン デセール
ピンクグレープフルーツと赤紫蘇のテリーヌ
■コーヒーまたは紅茶/8種類以上の小菓子を揃えたミニャルディーズプラッター お好きなチョイスで

4月メニュー
■アミューズ
イタリア産キャビアを敷き詰めたホワイトアスパラのムース
■前菜1
蛍烏賊とコンテチーズ　淡路島の玉葱のデクリネゾン
■ 前菜2
メバルとイカの冷製エスカベッシュ　淡い桜色の仕立て
■ポワソン1
レモン香る　舌平目とそら豆の軽いフリカッツセ
■ポワソン2
桜鯛と朝掘り竹の子　アオサ海苔とジュ・ド・コキヤージュ
■ポワソン3
レアに仕上げたイセ海老のエチュベ　濃厚な甲殻類のエキスで
■メインディッシュをお選びください
・北海道スノーホワイトチェリバレー鴨とアスパラガスの炭火焼き　金山寺味噌と軽いジュのソース
・極上A5黒毛和牛サーロインの炭火焼　アラミニッツで仕上げた赤ワインのソース
・極上A5黒毛和牛フィレ肉の炭火焼き
■アヴァン デセール
マッコリと薫香ヨーグルトのグラス
■グラン デセール
～桜～　桜香る苺のアラモード
■コーヒーまたは紅茶/8種類以上の小菓子を揃えたミニャルディーズプラッター お好きなチョイスで

【4月メニュー】　 ※未定
◆グラスシャンパン
〈アミューズ〉
〈前菜〉
◆
◆
〈魚料理〉
◆
〈メイン〉
◆
〈デザート〉
◆
◆
◆コーヒーまたは紅茶
◆小菓子

☆お食事の後にメインバー 夜間飛行でお楽しみいただける￥3,000チケット付き

【4月メニュー】　
◆グラスシャンパン
〈アミューズ〉
〈前菜〉
◆蛍烏賊と24ヵ月熟成コンテチーズ　淡路島の玉葱のデクリネゾン
◆イタリア産キャビアを敷き詰めたホワイトアスパラのムース
〈魚料理〉
◆桜鯛と朝掘り竹の子　アオサ海苔とジュ・ド・コキヤージュ
〈メイン〉
◆特撰黒毛和牛肉フィレ炭火焼きとフォアグラのロッシーニ　黒トリュフのソース
〈デザート〉
◆マッコリと薫香ヨーグルトのグラス
◆～桜～　桜香る苺のアラモード
◆コーヒーまたは紅茶
◆小菓子

メニューは当日お選びください。

12/21-25　クリスマス
2025/1/1-3　お正月
以上の期間は特別営業、限定メニューのみの提供です。