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Restaurant「Chamonix」 / Hakuba Tokyu Hotel

Name: Restaurant「Chamonix」 / Hakuba Tokyu Hotel
Address: 4688 Hokujo Hakuba Tokyu Hotel 2F, Kitaazumi-gun, Nagano, 399-9301, JP
Telephone: 0261-72-3001
Price range: ¥17500

レストラン「シャモニー」 / 白馬東急ホテル

Français

399-9301 4688 Hokujo, Hakuba Tokyu Hotel 2F, Kitaazumi-gun, Nagano(2.4km de la gare 白馬)Voir la carte

¥17,500 Dîner

Itinéraire

0261-72-3001

Experience the four seasons of Hakuba

Savourez des plats préparés avec des ingrédients soigneusement sélectionnés par le chef Tagyo, qui privilégie les produits locaux de Shinshu et les ingrédients de saison. Profitez d'un séjour luxueux et imprégnez-vous des quatre saisons de Shinshu Hakuba et de la chaleur de ses habitants.

Menus de restauration

Le meilleur menu d'hiver français complet « Nature »

- Pour votre plus grand plaisir -

~ Prologue ~
Truite de roche marinée, élevée à Shinshu, avec une touche de soja

- Entrée ~

~ Esthétique ~
Galette de foie gras et de riz violet, spécialité du village de Hakuba, aux saveurs japonaises

- Soupe ~ ~
~ Synergie ~
Crème de soupe à l'arôme de miso au poivre

- Poisson ~
~ Tradition ~
Fritto de homard et de pétoncles, jus de homard

- Viande ~

~ Terre ~
Filet de bœuf local mariné au vin de Shinshu, légumes de saison et sauce au vin rouge

- Dessert ~

~ Réminiscence ~
Espuma de mangue et glace au yaourt Yatsugatake

- Pain ~
Pain et beurre

- Café ou thé

¥21,503Svc et taxe incluses

Le meilleur menu d'hiver français complet « Nature »

冬のおすすめフレンチフルコース「モンターニュ」

Gastronomie

~ Prologue ~
Pinchos au camembert et jambon serrano

Plats principaux

~ Vision ~
Charbon tatar élevé au Shinshu, à la texture des pickles d'otari

Soupe

~ Saison ~
Soupe du jour

Poisson

~ Esthétique ~
Soupe de saumon au Shinshu et aux herbes aromatiques

Viande

~ Terre ~
Bœuf braisé au vin de Shinshu, sauce à l'ail

Dessert

~ Mémorable ~
Gâteau du jour et glace à la vanille, coulis de fruits rouges

Pâtes

Pain et beurre

Café ou thé

¥10,565Svc et taxe incluses

Cours complet de français « Montagne » avec accord mets et vins

Gastronomie

~ Prologue ~
Pinchos au camembert et jambon serrano

Plats principaux

~ Vision ~
Char Tartare de Shinshu à la texture de pickles d'otari

Soupe

~ Saison ~
Soupe du jour

Poisson

~ Esthétique ~
Soupe de saumon de Shinshu aux herbes aromatiques

Viande

~ Terre ~
Bœuf braisé au vin de Shinshu et sauce à l'ail

Dessert

~ Mémorable ~
Gâteau du jour et glace à la vanille nappés de coulis de fruits rouges

Pâtes

Pain et beurre

Café ou thé

¥16,065Svc et taxe incluses