Gion Vitra,
Kyoto-shi Higashiyama-ku, Kyoto
(187m from Gion-Shijō Station)
Creative, Kyoto Cuisine, Organic Certified
¥20,000+ Dinner
Des restaurants innovants à déguster à Gion
Un restaurant pour adultes qui recherchent une cuisine délicieuse que l'on ne trouve pas dans la vie de tous les jours. Profitez de l'harmonie d'ingrédients soigneusement sélectionnés et d'ingrédients sains.
Dining courses
≪Dîner≫ Shirakawa (repas plat/7 plats au total)
【メニュー例】
※時期や入荷状況により変わる場合もござます。
「触覚」×「アミューズ」
北海道産いくらの米粉タルト
Salmon roe / Rice flour tart
「再構築」×「カルパッチョ」
戻り鰹カルパッチョ 黒大蒜と魚醤
Returned bonito carpaccio / Black garlic / Fish sauce
「聴覚」×「秋揚」
芋栗南瓜 キヌア衣揚げ
Potato chestnut pumpkin / Quinoa
「伝統」×「彩椀」
菊花豆腐
Tofu / Bok choy / Crustacea / Kinka ham
「味覚」×「旬魚一品」
鮟鱇炭火焼き 根セロリピューレと共に
Monkeyfish / Celery Root / Trevis
「嗅覚」×「京都秋燻製」
鴨の燻製 フランス茸のマリアージュ
duck/girolle mushroom/trumpeted mushroom
「視覚」×「〆」
新米 窯焚きご飯
Pot-cooked new rice
「冷感」×「甘味」
柿/アーモンドアイス
Persimmon/Almond ice-cream
※時期や入荷状況により変わる場合もござます。
「触覚」×「アミューズ」
北海道産いくらの米粉タルト
Salmon roe / Rice flour tart
「再構築」×「カルパッチョ」
戻り鰹カルパッチョ 黒大蒜と魚醤
Returned bonito carpaccio / Black garlic / Fish sauce
「聴覚」×「秋揚」
芋栗南瓜 キヌア衣揚げ
Potato chestnut pumpkin / Quinoa
「伝統」×「彩椀」
菊花豆腐
Tofu / Bok choy / Crustacea / Kinka ham
「味覚」×「旬魚一品」
鮟鱇炭火焼き 根セロリピューレと共に
Monkeyfish / Celery Root / Trevis
「嗅覚」×「京都秋燻製」
鴨の燻製 フランス茸のマリアージュ
duck/girolle mushroom/trumpeted mushroom
「視覚」×「〆」
新米 窯焚きご飯
Pot-cooked new rice
「冷感」×「甘味」
柿/アーモンドアイス
Persimmon/Almond ice-cream
¥18,150Svc & tax incl.
≪Dîner≫ Gion (repas/9 plats au total ≪Plat standard≫
「触覚」×「アミューズ」
北海道産いくらの米粉タルト
Salmon roe / Rice flour tart
「再構築」×「カルパッチョ」
戻り鰹カルパッチョ 黒大蒜と魚醤
Returned bonito carpaccio / Black garlic / Fish sauce
「聴覚」×「秋揚」
芋栗南瓜 キヌア衣揚げ
Potato chestnut pumpkin / Quinoa
「六感」×「冷製SPA」
冷製カッペリーニ 佃煮キャビア＆レモン
Cold cappellini / Caviar & lemon
「伝統」×「彩椀」
菊花豆腐
Tofu / Bok choy / Crustacea / Kinka ham
「味覚」×「旬魚一品」
鮟鱇炭火焼き 根セロリピューレと共に
Monkeyfish / Celery Root / Trevis
「嗅覚」×「低温調理牛」
神戸牛 赤ワイン塩と摺りたて山葵
duck/girolle mushroom/trumpeted mushroom
「視覚」×「〆」
新米 窯焚きご飯
Pot-cooked new rice
「冷感」×「甘味」
柿/アーモンドアイス
Persimmon/Almond ice-cream
北海道産いくらの米粉タルト
Salmon roe / Rice flour tart
「再構築」×「カルパッチョ」
戻り鰹カルパッチョ 黒大蒜と魚醤
Returned bonito carpaccio / Black garlic / Fish sauce
「聴覚」×「秋揚」
芋栗南瓜 キヌア衣揚げ
Potato chestnut pumpkin / Quinoa
「六感」×「冷製SPA」
冷製カッペリーニ 佃煮キャビア＆レモン
Cold cappellini / Caviar & lemon
「伝統」×「彩椀」
菊花豆腐
Tofu / Bok choy / Crustacea / Kinka ham
「味覚」×「旬魚一品」
鮟鱇炭火焼き 根セロリピューレと共に
Monkeyfish / Celery Root / Trevis
「嗅覚」×「低温調理牛」
神戸牛 赤ワイン塩と摺りたて山葵
duck/girolle mushroom/trumpeted mushroom
「視覚」×「〆」
新米 窯焚きご飯
Pot-cooked new rice
「冷感」×「甘味」
柿/アーモンドアイス
Persimmon/Almond ice-cream
¥26,620Svc & tax incl.
≪Dîner≫ Bitora (repas de plat/9 plats au total) ≪Cours de grande classe≫
●メニュー例●
※季節や入荷状況により内容が変わる場合がございます。
【メニュー例】
「触覚」×「アミューズ」
北海道産いくらの米粉タルト
Salmon roe / Rice flour tart
「再構築」×「カルパッチョ」
鮑の姿煮カルパッチョ
abalone
「聴覚」×「秋揚」
芋栗南瓜 キヌア衣揚げ
Potato chestnut pumpkin / Quinoa
「六感」×「冷製SPA」
冷製カッペリーニ 佃煮キャビア＆レモン
Cold cappellini / Caviar & lemon
「伝統」×「彩椀」
菊花豆腐
Tofu / Bok choy / Crustacea / Kinka ham
「味覚」×「旬魚一品」
伊勢海老カフェドパリバター
Ise lobster cafe de pari butter
「嗅覚」×「低温調理牛」
神戸牛 赤ワイン塩と摺りたて山葵
duck/girolle mushroom/trumpeted mushroom
「視覚」×「〆」
新米 窯焚きご飯
Pot-cooked new rice
「冷感」×「甘味」
柿/アーモンドアイス
Persimmon/Almond ice-cream
※季節や入荷状況により内容が変わる場合がございます。
【メニュー例】
「触覚」×「アミューズ」
北海道産いくらの米粉タルト
Salmon roe / Rice flour tart
「再構築」×「カルパッチョ」
鮑の姿煮カルパッチョ
abalone
「聴覚」×「秋揚」
芋栗南瓜 キヌア衣揚げ
Potato chestnut pumpkin / Quinoa
「六感」×「冷製SPA」
冷製カッペリーニ 佃煮キャビア＆レモン
Cold cappellini / Caviar & lemon
「伝統」×「彩椀」
菊花豆腐
Tofu / Bok choy / Crustacea / Kinka ham
「味覚」×「旬魚一品」
伊勢海老カフェドパリバター
Ise lobster cafe de pari butter
「嗅覚」×「低温調理牛」
神戸牛 赤ワイン塩と摺りたて山葵
duck/girolle mushroom/trumpeted mushroom
「視覚」×「〆」
新米 窯焚きご飯
Pot-cooked new rice
「冷感」×「甘味」
柿/アーモンドアイス
Persimmon/Almond ice-cream
¥36,300Svc & tax incl.
Directions
Address
605-0086 4-4, Kawabata Shijyo Agaru Benzaiten-cho , Kyoto-shi Higashiyama-ku, Kyoto
Closest station
Gion-Shijō Station (187m)京都河原町 (332m)Cuisine
Creative, Kyoto Cuisine, Organic Certified
Website
https://www.vitra.jp/Phone
+81755320701